{"title":"Collection Bye Bye 2025 !","description":"\u003cp\u003eUne sélection de toutes nos nouveautés qui sont venues enrichir nos collections de thés, tisanes et accessoires au fil des mois durant 2025  : les terroirs de France, de Thaïlande, de Géorgie et les nouvelles créations, sans oublier la magnifique collection Kinto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"plateau-antiderapant-kinto","title":"Plateau bois antidérapant Kinto","description":"\u003cp\u003eApportez une touche naturelle et élégante à \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/collection-transparente\"\u003evotre service à thé\u003c\/a\u003e avec le plateau antidérapant Kinto. Son design s’harmonise parfaitement avec les théières et tasses de la gamme transparente, tandis que son revêtement spécial empêche les objets de glisser pour un service en toute sécurité. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn accessoire raffiné et pratique pour sublimer vos moments de dégustation !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTailles disponibles :\u003cbr\u003e• Petit: L210 × P145 × H12 mm (≈ 90g) \u003cbr\u003e• Grand: L265 × P215 × H12 mm (≈ 160g) \u003cbr\u003eMatériau: bois de saule\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEntretien précautions: \u003cbr\u003eNe pas mettre au lave-vaisselle ni immerger dans l’eau. \u003cbr\u003eNettoyer avec un chiffon sec ou légèrement humide. \u003cbr\u003eÉviter la chaleur, l’humidité excessive et la lumière directe du soleil. \u003cbr\u003eLes variations de couleur et de grain du bois sont naturelles.\u003c\/p\u003e","brand":"KINTO","offers":[{"title":"210x145mm","offer_id":51967987876172,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"265x215mm","offer_id":51968001409356,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.plateau-antiderapant-kinto-210x145mm_cc163e5b-3171-4c5d-9864-199abc939fdb.jpg?v=1739440879"},{"product_id":"theiere-kinto-couvercle-inox","title":"Théière Kinto couvercle inox 46cl","description":"\u003cp\u003eCette théière Kinto en verre est équipée d'un couvercle en inox avec passoire intégrée qui permet de faire infuser thés et tisanes directement en vrac dans tout le volume dédié d'eau. Elle est \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdéale pour faire infuser des thés ou tisanes volumineux tels que le thé blanc Pivoine Blanche, le wulong Beauté Orientale, la Verveine, la Menthe, l'Hibiscus ou les Boutons de Rose. Elle sera parfaite aussi pour la tisane Granotcha qui, plus elle infuse, meilleure elle est ! Facile à utiliser et à nettoyer, elle est idéale pour un usage quotidien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacité : 46 cl \u003cbr\u003eDimensions : Ø80 x H100 x L140 mm\u003cbr\u003eMatériau : verre résistant à la chaleur (max. 150°C) \u003cbr\u003eCouvercle : acier inoxydable, joint silicone (max. 90°C) \u003cbr\u003eEntretien : compatible micro-ondes (sans couvercle) et lave-vaisselle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécautions d’usage :\u003cbr\u003eÉviter les chocs thermiques (ne pas verser de liquide froid dans un verre chaud).\u003cbr\u003eLaver avec soin, sans produits abrasifs. Sécher le couvercle après lavage pour éviter la rouille.\u003c\/p\u003e","brand":"KINTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51968011108684,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/03.theiere-kinto-couvercle-inox-460ml.jpg?v=1739446252"},{"product_id":"tasse-kinto","title":"Tasse Kinto","description":"\u003cp\u003eAppréciez pleinement la transparence et l’élégance de la tasse Kinto conçue pour mettre en valeur les couleurs de thé. Sa grande poignée arquée offre une prise en main stable et confortable, idéale pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacité : 35 cl \u003cbr\u003eDimensions : Ø80 × H70 × L120 mm\u003cbr\u003eMatériau : verre résistant à la chaleur (max. 120°C) \u003cbr\u003eEntretien : compatible micro-ondes et lave-vaisselle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécautions d’usage : \u003cbr\u003eÉviter les chocs thermiques (ne pas verser de liquide froid dans un verre chaud). \u003cbr\u003eLaver avec soin, sans nettoyants abrasifs.\u003c\/p\u003e","brand":"KINTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51968065962316,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/02.tasse-kinto-350ml.jpg?v=1739440429"},{"product_id":"porte-filtre-kinto","title":"Porte-filtre Kinto","description":"\u003cp\u003eAssociez élégance et praticité avec le porte-filtre Kinto conçu pour sublimer votre rituel du thé. Il peut accueillir le \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/theiere-kinto-couvercle-verre\"\u003epanier-filtre de la théière Kinto\u003c\/a\u003e une fois le thé infusé, ou si vous êtes plutôt sachet, le sachet usagé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : Ø70 × H50 × L95 mm\u003cbr\u003eMatériau : Verre résistant à la chaleur (max. 120°C)\u003cbr\u003eEntretien : Compatible lave-vaisselle\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécautions d’usage :\u003cbr\u003eÉviter les chocs thermiques (ne pas verser de liquide froid dans un verre chaud).\u003cbr\u003eLaver avec soin, sans nettoyants abrasifs.\u003cbr\u003eUn petit trou recouvert de silicone est présent pour empêcher l'eau de pénétrer, ce qui est normal et n'altère pas la qualité du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"KINTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51968088506700,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.porte-filtre-kinto.jpg?v=1739440809"},{"product_id":"theiere-et-filtre-en-verre","title":"Théière avec filtre en verre 55cl","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’élégance et la pureté de cette théière 100 % en verre, conçue pour sublimer par sa transparence chaque infusion. Son filtre intégré en verre permet une préparation délicate et naturelle, préservant parfaitement les arômes du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacité : 55 cl \u003cbr\u003eMatériau : verre résistant à la chaleur (max. 150°C) \u003cbr\u003eCouvercle et filtre : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003everre résistant à la chaleur (max. 150°C)\u003cbr\u003eEntretien : compatible lave-vaisselle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécautions d’usage : \u003cbr\u003eÉviter les chocs thermiques (ne pas verser de liquide froid dans un verre chaud).\u003cbr\u003eLaver avec soin, sans produits abrasifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52036504387916,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.theiere-et-filtre-verre-40cl.jpg?v=1740394822"},{"product_id":"the-ambre-les-landes-vivantes","title":"Thé ambré - Les Landes Vivantes","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Thé ambré est manufacturé à partir de tiges et feuilles matures, à l'instar du \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/the-de-rameaux-des-pyrenees?_pos=1\u0026amp;_psq=th%C3%A9+de+ram\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eThé de rameaux de l'Arrieulat\u003c\/a\u003e, il résulte d'une combinaison de fermentation et de torréfaction. Le producteur Thomas Bernardi l'a préalablement passé au wok comme pour faire un thé vert, puis il l'a enveloppé dans un linge, les feuilles étant encore humides, afin d'enclencher une fermentation maitrisée sur plusieurs heures en jarre. C'est là que le thé jaunit et que les ramilles prennent cette belle teinte bronze. Puis il termine par plusieurs torréfactions pour déshydrater totalement le thé et lui donner ce côté toasté. Les feuilles sont brutes, aux beaux reflets ambrés. Il développe en tasse des notes de boisées, torréfiées, avec une fraîcheur légèrement fruitée en fond, les tanins sont souples apportant de la rondeur au corps. Il fait partie de ces thés que l'on peut oublier dans sa théière sans qu'il y ait une astringence désagréable. Il contient peu de théine. Avis aux amateurs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRécolte : octobre 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Les Landes Vivantes","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52496334618956,"sku":"","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-ambre-des-landes-vivantes.jpg?v=1748533042"},{"product_id":"the-blanc-tetri-giorgi-de-guria","title":"Thé blanc Tetri de Giorgi","description":"\u003cp\u003eCe thé vient de la plantation de Giorgi située près de Shemokmedi qui s'étale sur 4 ha dans la région vallonnée de Gourie. Elle est proche de celle de nos amis Nika et Baaka, leur plantation étant située sur l'autre versant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela fait déjà plusieurs années que je suis le travail de Giorgi mais je n'avais pas encore commercialisé ses thés. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe suis très heureuse de vous proposer 2 de ses crus printaniers. Celui-ci est un thé blanc que j'ai appelé Tetri qui signifie blanc en géorgien, issu d'un récolte fine 1 bourgeon et 1 feuille. Sa tasse est délicate, veloutée, sans aucune astringence, végétale et légèrement cacaotée en finale. C'est un thé tout en délicatesse, digne de grands crus de thé blanc, très désaltérant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la version travaillée en thé noir : le thé noir Shavi de Giorgi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté en mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention ! Micro-lot !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52916545683788,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50gr","offer_id":52916545716556,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-blanc-tetri-giorgi-de-guria.jpg?v=1750954563"},{"product_id":"the-noir-shavi-giorgi-de-guria","title":"Thé noir Shavi de Giorgi","description":"\u003cp\u003eCe thé vient de la plantation de Giorgi située près de Shemokmedi qui s'étale sur 4 ha dans la région vallonnée de Gourie. Elle est proche de celle de nos amis Nika et Baaka, leur plantation étant située sur l'autre versant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela fait déjà plusieurs années que je suis le travail de Giorgi mais je n'avais pas encore commercialisé ses thés. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe suis très heureuse de vous proposer 2 de ses crus printaniers. Celui-ci est un thé noir que j'ai appelé \u003cem\u003eShavi\u003c\/em\u003e qui signifie noir en géorgien, issu d'un récolte fine 1 bourgeon et 1 feuille. Il développe en tasse des notes boisées, fruitées et miellées tout en douceur avec une persistence rafraichissante et sa liqueur brillante présente des reflets ambrés dorés. il me fait penser à certains thés dits \u003cem\u003ehoney black tea \u003c\/em\u003evenant de la côte est taiwanaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la version travaillée en thé blanc : le thé blanc Tetri de Giorgi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté en avril 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention ! Micro-lot !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52916556366156,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":52916556398924,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-noir-shavi-giorgi-de-guria.jpg?v=1750954644"},{"product_id":"the-vert-forestier-de-dato-gourie","title":"Thé vert forestier de Dato","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe thé vient de Bahkvi Tea Estate situé près de la ville de Ozurgeti dans la région de Gourie qui fait partie des 4 principales régions productrices de thé de la côte ouest géorgienne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe jardin de thé appartient à Dato et sa famille qui l'exploitaient déjà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pendant la période soviétique. Dato a réhabilité dans les années 2000 une parcelle abandonnée sur laquelle s'épanouissaient des théiers de plus de 80 ans où les arbres avaient poussé assurant un couvert forestier naturel. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe cru est issu de ces théiers forestiers. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté au printemps, il développe en tasse une structure tannique souple avec des notes fraîches végétales et légèrement fruitées. La couleur de sa liqueur est jaune dorée pâle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté en mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention ! Micro-lot !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52916551713100,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":52916551745868,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-vert-tenitea-de-guria.jpg?v=1750954676"},{"product_id":"the-noir-forestier-de-anditri-imerethie","title":"Thé noir forestier de Anditri","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe cru est issu de théiers forestiers abandonnés depuis la débâcle soviétique en 1991. Ces théiers se sont épanouis ainsi pendant 30 ans sous un couvert d'acacias procurant un ombrage doux qui permet d'obtenir des jeunes pousses aromatiques aux tanins souples. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont 2 frères, Grigoli et Elguja, qui exploitent ce jardin de théiers forestiers nommé Anditri Tea Estate situé près de la ville de Terjola dans la région d'Iméréthie. Cette dernière fait partie des 4 principales régions productrices de thé de la côte ouest géorgienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé printanier développe en tasse une structure tannique veloutée, des notes boisées, épicées et miellées tout en douceur avec un couleur de liqueur brillante ambrée aux reflets orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté en avril 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention ! Micro-lot !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52916517175628,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":52916517208396,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-noir-shavi-de-imereti.jpg?v=1750954718"},{"product_id":"sencha-yuzu-melisse","title":"Sencha Yuzu \u0026 Mélisse","description":"\u003cp\u003eLa mélisse aux douces notes végétales et citronnées, est réputée pour \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erendre le cœur joyeux et content, et affermir les esprits vitaux » d'après Avicenne, célèbre philosophe et médecin persan. C'est une plante qui nous accompagne depuis des siècles, facile à faire pousser dans son jardin. En la mêlant au thé vert sencha et aux écorces de yuzu, elle vient conforter le moelleux végétal du thé et apporter de la fraîcheur aux notes zestées du yuzu. Aussi bon chaud que froid !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":53286264537420,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":53286264570188,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/SenchaYuzuMelisseM_bb1c42c6-1e06-42f6-9a6f-a314205ba3b9.jpg?v=1757190292"},{"product_id":"pumpkin-spice","title":"Pumpkin Spice","description":"\u003cp data-end=\"545\" data-start=\"237\"\u003eAlliant cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle et poivre, ce mélange incarne un automne gourmand. Mélange d’épices créé pour parfumer la tarte à la citrouille, il est popularisé aux États-Unis au XXᵉ siècle par l’industrie alimentaire. Il est inspiré du traditionnel masala, mélange d'épices indien, avec de nombreuses variantes de composition et d'équilibre d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"545\" data-start=\"237\"\u003eCe mélange sera aussi bon pour la cuisine que pour un chaï. En infusion, en latté ou pour sublimer vos desserts, il diffuse des notes réconfortantes, douces et épicées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ePassez le Pumpkin Spice dans un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine et homogène.\u003cbr\u003eMélangez la ensuite avec du lait pour un Pumpkin Spice latté maison. Utilisez un \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/fouet-mousseur-inox-bodum-pour-latte\"\u003efouet mousseur\u003c\/a\u003e pour préparer votre latté directement dans un verre long drink. Le lait d'avoine relativement neutre apportera une légère sucrosité naturelle. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"545\" data-start=\"237\"\u003eRetrouvez ci-dessous la recette de notre tarte Pumpkin Spice. \u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":55807725961548,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":55807725994316,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pumpkin-spice.jpg?v=1761839915"},{"product_id":"tisane-de-noel","title":"Tisane de Noël","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCette tisane hivernale est une ode au sapin de Noël. Elle se compose de bourgeons de pin sylvestre\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eet de feuilles de romarin, ces dernières symbolisant les aiguilles du sapin, diffusant tous deux des notes fraîches et résineuses, en contraste avec la chaleur gourmande des écorces de cacao, évocation de l’écorce du tronc du sapin, parsemé de\u003cb\u003e \u003c\/b\u003ebaies roses qui rappellent les boules du sapin et insufflent une touche festive et légèrement poivrée. Un sapin de Noël dans votre tasse !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":55871160254796,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":55871160287564,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":55871160320332,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.tisane-de-noel.jpg?v=1762792045"},{"product_id":"theiere-kinto-avec-filtre-verre-45cl","title":"Théière Kinto avec filtre en verre 45cl","description":"\u003cp\u003eCette théière Kinto en verre est équipée d'un couvercle avec filtre intégré qui permet une préparation simple : il suffit de retirer le filtre délictament une fois l'infusion terminée. Son design entièrement transparent permet d'observer l'infusion progressive du thé ou de la tisane. Facile à utiliser et à nettoyer, elle est idéale pour un usage quotidien.\u003cbr\u003eLes produits Kinto ont le même diamètre, ce qui permet de les mélanger et de les assortir. En plaçant le filtre et son couvercle dans \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/tasse-kinto\"\u003ela tasse Kinto\u003c\/a\u003e, vous pouvez facilement infuser du thé pour une personne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacité : 45 cl \u003cbr\u003eDimensions : Ø80 × H110 × L140 mm\u003cbr\u003eMatériau : verre résistant à la chaleur (max. 150°C) \u003cbr\u003eCouvercle et filtre : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003everre résistant à la chaleur (max. 150°C) \u003cbr\u003eEntretien : compatible lave-vaisselle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécautions d’usage : \u003cbr\u003eÉviter les chocs thermiques (ne pas verser de liquide froid dans un verre chaud).\u003cbr\u003eLaver avec soin, sans produits abrasifs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KINTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56005527830860,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/02.theiere-kinto-filtre-verre-450ml.jpg?v=1763739935"},{"product_id":"jin-xuan-wulong-chiang-rai","title":"Jin Xuan Wulong de Chiang Rai","description":"\u003cp\u003eCe wulong perlé vient d'un village situé dans la province de Chiang Rai, plus précisément dans les monts Doi Mae Salong non loin de la frontière birmane. Il fait partie de ces plantations développées sur d'anciennes terres de culture de pavot pour éradiquer cette dernière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cultivar utilisé est une célébrité originaire de Taiwan : le Jin Xuan. Sa traduction littérale signifie lys d'or car sa liqueur offre des reflets dorés. Semi oxydé autour de 25% et légèrement torréfié, ses notes aromatiques évoluent sur des notes douces végétales,  florales et légèrement beurrées en fin de bouche. On l'a aussi surnommé le milky wulong (nai xiang) pour cette facette douce presque lactée que l'on peut avoir sur certaines récoltes. Attention, rien à voir avec ce que l'on trouve communément dans le commerce sous l'appellation milky wulong qui est du wulong aromatisé avec une facette lactée caramélisée.\u003c\/p\u003e","brand":"SAS de la Vallée","offers":[{"title":"50gr","offer_id":56062073700684,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":56062073733452,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.jinxuan-wulong-thailande.jpg?v=1764077587"},{"product_id":"the-miang","title":"Thé Miang","description":"\u003cp\u003eJe suis très heureuse de vous proposer cette exclusivité : du \u003cem\u003emiang\u003c\/em\u003e séché de chez \u003ca href=\"https:\/\/www.monsoontea.co.th\/en\"\u003eMonsoon Tea\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour celles et ceux qui ne connaissent pas le \u003cem\u003emiang\u003c\/em\u003e (ou \u003cem\u003ehmiang\u003c\/em\u003e) en Thailande, ou \u003cem\u003elaphet\u003c\/em\u003e au Myanmar, c'est très certainement l'ancêtre du thé bu, le thé mangé. Il est issu d'une lacto-fermentation, c'est une sorte de choucroute de thé : les feuilles de thé fraîches sont cuites à la vapeur et conservées pressées dans des tubes de bambou scellés jusqu'à ce que la fermentation anaérobie (de quelques jours à plusieurs mois) produise un gâteau compact avec une balance entre l'acidulé et l'astringence évoquant l'oseille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelui-ci provient de \u003cem\u003emiang\u003c\/em\u003e traditionnel qui a été déshydraté pour permettre une conservation à température ambiante, et ainsi de le découvrir plus facilement, le frais devant être conservé au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez le consommer comme du thé en le faisant infuser. Et ne jetez surtout pas les feuilles une fois infusées, elles sont réhydratées et vous avez alors du \u003cem\u003emiang\u003c\/em\u003e frais !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOn peut l'utiliser comme condiment mélangé à de l'ail, du gingembre, du piment, de l'huile et du vinaigre pour assaisonner des salades ou préparer une pâte type pesto tartinable, manière revisitée de l'usage du \u003cem\u003emiang\u003c\/em\u003e frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai aussi incorporé les feuilles infusées à une omelette en les faisant rapidement revenir dans l'huile avant de rajouter les oeufs, le résultat était délicieux.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vous conseille de visionner ce documentaire qui explique l'origine et les enjeux du futur pour le \u003cem\u003emiang\u003c\/em\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/e2vtvxBjVw8?si=-g0NBajp6VpF81c-\"\u003eLes Graines de la Découverte - Manger du Miang ? - La tradition du miang thaïlandais\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Monsoon Tea Company Thailand","offers":[{"title":"25gr","offer_id":56062168465740,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.hmiang-seche.jpg?v=1764078063"},{"product_id":"pandan","title":"Pandan","description":"\u003cp\u003eDe son nom latin \u003cem\u003ePandanus amaryllifolius\u003c\/em\u003e, cette plante est connue dans toute l'Asie du Sud-Est pour son usage culinaire. Sa feuille, aux flaveurs végétales et douces vanillées, sert notamment pour parfumer le fameux riz gluant dans ses versions sucrée ou salée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl peut aussi être consommé seul en infusion comme une tisane en accompagnement de repas, étant naturellement sans théine, ou en fin de repas pour ses propriétés digestives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez aussi créer vos propres mélanges. Je vous en propose 2 testés et approuvés : accordé à des wulong perlés comme le \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/jinxuan-wulong-thailande\"\u003eJin Xuan Wulong de Chiang Rai\u003c\/a\u003e, ou à des thés verts tels que le \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/the-vert-shan-de-lao-cai\"\u003eThé Vert Shan de Lao Cai\u003c\/a\u003e. Comptez une pincée de pandan à rajouter à votre dose de 7g de thé pour 50cl de boisson. À vous de jouer !\u003c\/p\u003e","brand":"Monsoon Tea Company Thailand","offers":[{"title":"50gr","offer_id":56090005832012,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":56090005864780,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pandan.jpg?v=1764242477"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/collections\/collection_nos_byebye_2025.jpg?v=1768031152","url":"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/collection-bye-bye-2025.oembed","provider":"Lydia Gautier","version":"1.0","type":"link"}