{"title":"La sélection du Merrion Hotel à Dublin","description":"","products":[{"product_id":"white-pomelo","title":"White Pomelo","description":"\u003cp\u003eCette création est partie d’un coup de cœur pour la baie Timur, ou Timut, poussant à l’état sauvage au Népal sur les contreforts himalayens. De son nom latin \u003cem\u003eZanthoxylum armatum\u003c\/em\u003e, elle fait partie de cette grande famille de baies très odorantes souvent assimilées au poivre mais qui n’en sont pas, comme le « poivre » du Sichuan. C’est une baie qui a une facette fraiche, zestée typée naturellement pamplemousse rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe souhaitais créer une boisson désaltérante avec cette dominante pomelo que j’ai accentuée en y mêlant des pétales de rose, et pour lui apporter du corps et une touche chaleureuse tout en douceur, j’ai utilisé un thé blanc à grandes feuilles de la famille des Pivoines Blanches (ou Bai Mu Dan) sourcé au Vietnam dans la Province de Lai Chau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegardez la \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=MUkVn8KN55c\" target=\"_blank\"\u003evidéo\u003c\/a\u003e de Rémi Bouiller, de la pâtisserie \u003ca href=\"https:\/\/www.kreme.fr\/\" target=\"_blank\"\u003eKreme\u003c\/a\u003e, qui propose une tarte aux agrumes et White Pomelo.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075929354355,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075929387123,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075929419891,"sku":"","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.white-pomelo.jpg?v=1664267160"},{"product_id":"torsades-de-jasmin","title":"Torsades de Jasmin","description":"\u003cp\u003eLa texture et le moelleux de ce thé vert de printemps aux feuilles joliment torsadées se prêtent à merveille à la sensation d’un bouquet capiteux de fleurs blanches. Le thé a été enfleuré plusieurs fois avec des boutons de jasmin, avant un dernier enfleurage aux pétales de magnolia.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075928797299,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075928830067,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075928895603,"sku":"","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.torsades-de-jasmin.jpg?v=1664266941"},{"product_id":"sencha-yuzu","title":"Sencha Yuzu","description":"\u003cp\u003eDans un esprit « terroirs du Japon », une alliance gourmande et zestée d’un thé vert sencha et d’écorces de yuzu tous deux sélectionnés au Japon. L’expression de la facette zestée verte citronnée du yuzu ! Aussi bon chaud que froid !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075926700147,"sku":"","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075926732915,"sku":"","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.sencha-yuzu.jpg?v=1664263824"},{"product_id":"t-revive","title":"T Revive","description":"\u003cp\u003ePoussée par l’envie de retrouver l’effet de bien-être et de plaisir d’une infusion d’été, j’ai associé à un thé vert du Japon des feuilles de citronnelle et des petits morceaux de gingembre pour leurs effets detox et dynamisant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal en thé glacé, vous pouvez agrémenter T Revive de citron et de gingembre frais, avec ou sans sucre. A vous de jouer.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075927322739,"sku":"","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927355507,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":32096903856243,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-vert-t-revive.jpg?v=1708971603"},{"product_id":"wulong-bigarade","title":"Wulong Bigarade","description":"\u003cp\u003eUn assemblage tout en douceur et en velouté mêlant un thé cyan de Thaïlande dit wulong aux notes boisées et fruitées à la douceur des boutons d’oranger amer dit bigaradier. Aussi bon chaud que froid !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un fruité doux telle une eau de fleur d'oranger, laissez infuser maximum 4 min, pour un rendu plus dense avec aussi une pointe d'amertume venant du bigaradier, laissez infuser jusqu'à 6 min.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097889190003,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075929714803,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075929747571,"sku":"","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.wulong-bigarade.jpg?v=1664267319"},{"product_id":"ceylan-lumbini-xtra-feuilles-et-bourgeons","title":"Ceylan Lumbini Xtra","description":"\u003cp\u003eMédaillé de la catégorie Gourmet du concours des thés du Monde AVPA en 2018, ce très beau single estate Ceylan Xtra issu du tea estate Lumbini Tea Valley fait partie des low grown teas (altitude inférieure à 600m). Il est situé dans le District de Matara. Riche en bourgeons qui apportent de la vivacité, il libère des facettes zestées et boisées qui séduiront les amateurs de Earl Grey. Le tea estate Lumbini est situé dans une vallée adossée à la réserve forestière de Sinharaja inscrite au Patrimoine Mondial de l'UNESCO faisant partie des rares forêts tropicales humides primaires de la planète riche en espèces endémiques. Cette proximité avec la forêt crée pour la plantation un écosystème préservé brumeux et frais propice à la théiculture.\u003c\/p\u003e","brand":"Lumbini Tea Valley","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097860059251,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075919622259,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075919655027,"sku":"","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-ceylan-lumbini-xtra.jpg?v=1664236005"},{"product_id":"comte-grey","title":"Comte Grey","description":"\u003cp\u003eUne interprétation de l’Earl Grey, ma madeleine de Proust, il est l'un des premiers thés que j'ai bus adolescente ! Produit au Népal, ce thé noir d’altitude possède un fond boisé, des notes d’amande et une vivacité qui amplifient les arômes de l’agrume bergamote naturel bio que j’utilise ici en huile essentielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn iconique revisité !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075919949939,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075919982707,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066882535539,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-comte-grey.jpg?v=1664236156"},{"product_id":"indian-mood","title":"Indian Mood","description":"\u003cp\u003eCette création est une évocation du traditionnel masala chaï, le thé indien enrichi d’épices de la médecine ayurvédique, mixant les notes chaleureuses d’un thé d'Assam, d'un mélange d'épices broyées à dominante cannelle et cardamome avec une pointe de gingembre et de clou de girofle, et la note acidulée du célèbre agrume japonais, le yuzu. Il pourra vous accompagner toute l'année : frais en période estivale, ou bien chaud pour les fêtes de fin d'année tel un Xmas Tea !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075923488883,"sku":"","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075923521651,"sku":"","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066882502771,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-indian-mood.jpg?v=1664237055"},{"product_id":"smoked-t","title":"Smoked T","description":"\u003cp\u003eSon parfum fumé doux est obtenu grâce à un fumage au bois de hêtre que je réalise dans mon atelier. J’ai choisi ce thé de Chine pour ses tanins souples et ses notes de bois sec et de cuir presque un peu tabac. Envoûtant, tout comme sa couleur ambrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est une inspiration du traditionnel thé fumé de Chine, le Lapsang Souchong, nom anglicisé du \u003cem\u003eZheng Shan Xiao Zhong\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075926929523,"sku":"","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075926962291,"sku":"","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.smoked-t.jpg?v=1664264041"},{"product_id":"pu-er-tonka","title":"Pu er Tonka","description":"\u003cp\u003eUn thé sombre mûr dit pu er shu cha comme l’on peut dire des thés post fermentés de Chine dont la consistance est veloutée et les tanins ronds. Pour apporter de la gourmandise, j’ai mêlé aux notes de sous-bois et mousse de chêne du thé les accents vanillés et amande amère de la fève tonka, les laissant maturer ainsi en jarre pendant plusieurs semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de sa préparation, ne mettez pas à infuser les fèves tonka qui ont déjà parfumé le thé et qui seraient trop intenses. Vous pouvez soit les laisser dans le sachet pour continuer à parfumer le thé, soit les utiliser en cuisine si vous trouvez l'intensité du parfum suffisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097870282867,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075925749875,"sku":"","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925782643,"sku":"","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-tonka.jpg?v=1664238511"},{"product_id":"rooibos-tea4kids","title":"Tea4Kids","description":"\u003cp\u003eA base de rooïbos qui ne contient pas de théine, ce mélange gourmand se destine aux enfants comme aux grands. J’aime la douceur et le côté charpenté du rooibos arrondis par les gousses de vanille de Madagascar et ravivés par les écorces de fèves de cacao du Pérou aux notes chocolatées et légèrement pralinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097875984499,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075927486579,"sku":"","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927519347,"sku":"","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.rooibos-tea4kids.jpg?v=1664273931"},{"product_id":"camomille-bio","title":"Petite Camomille","description":"\u003cp\u003eDe son nom latin \u003cem\u003eMatricaria recutita\u003c\/em\u003e, j'ai découvert la camomille matricaire ou petite camomille lorsque j'étais étudiante en agronomie lors d'un stage au Pérou. Très populaire, facile à trouver sur les marchés, elle fait partie du quotidien péruvien réputée pour ses vertus digestives et relaxantes. Avant de la découvrir, j'avais une idée de la camomille comme une fleur amère que j'avais l'habitude de consommer enfant pour les mêmes vertus. Car je consommais sa cousine, la grande camomille ou camomille romaine aux fleurs blanches et amères. La petite camomille, elle, avec ses petits capitules dorés exhale une douce flaveur miellée et fruitée. Elle se cultive aussi très bien en Europe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075919327347,"sku":"","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075919360115,"sku":"","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-camomille-bio.jpg?v=1664269860"},{"product_id":"cooking-matcha-bio","title":"Cooking Matcha","description":"\u003cp\u003eLe matcha est un thé vert du Japon réduit en poudre fine grâce au passage dans une meule. Il est servi traditionnellement lors de la cérémonie du thé, le \u003cem\u003echa no yu\u003c\/em\u003e, fouetté avec un fouet en bambou dans un bol. En cuisine, il est un ingrédient de nombreuses pâtisseries, pâtes etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSourcé au Japon, venant de la préfecture de Kagoshima, ce Cooking Matcha Bio a été moulu à la meule de pierre traditionnelle. J’ai cherché un juste compromis qualité \/ prix pour un paquet de 100g. Il apportera à vos mets son pigment vert tendre, ses flaveurs fraîches végétales légèrement astringentes et veloutées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : une fois le paquet ouvert, le mettre au réfrigérateur bien refermé pour qu’il garde sa fraîcheur et sa belle couleur vert tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/jH_5noeR_rY?t=3\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrez comment préparer un matcha latté sur ma chaine YouTube\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003ca href=\"\/products\/tahine-de-matcha\"\u003eTahine de Matcha\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"100gr","offer_id":39313407082611,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.cooking-matcha-bio.jpg?v=1664236333"},{"product_id":"darjeeling-gopaldhara-tea-estate","title":"Darjeeling Gopaldhara Tea Estate","description":"\u003cp\u003eCe Darjeeling de printemps traduit la vigueur de la plante qui se réveille tout en douceur sans astringence ni amertume, c'est ce qui m'a plu. Il a des notes fraîches de coriandre, une facette zestée et amande douce. Il provient du tea estate Gopaldhara, situé au nord-ouest de la ville de Darjeeling, au pied de l’Himalaya. Il appartient à la \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-gopaldhara-tea-estate\"\u003efamille Saria\u003c\/a\u003e depuis 1955 qui possède aussi le Rohini Tea Estate que vous avez eu l'occasion de découvrir sur d'autres millésimes. Gopaldhara Tea Estate s'étale sur 175 hectares plantés avec des théiers centenaires côtoyant de jeunes théiers d'une vingtaine d'année. Ce lot, un DJ20 a été récolté en avril 2026.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gopaldhara Tea Estate","offers":[{"title":"50gr","offer_id":40136285225075,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":40136285257843,"sku":"","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.darjeeling-gopaldhara-tea-estate.jpg?v=1664236419"},{"product_id":"t-ranga","title":"T Ranga","description":"\u003cp\u003eJe vous propose cette création 100% naturelle sans théine telle une eau florale à la fraîcheur acidulée combinant le peps rose de l'hibiscus, de la framboise et du cynorrhodon, avec un zest d'orange et un soupçon de vanille apportant une touche finale gourmande zestée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette tisane fait partie de la célèbre famille des infusions acidulées, et sans arômes rajoutés !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eT Ranga vient du mot sénégalais teranga qui signifie l'hospitalité, le respect dont fait preuve une communauté envers ses hôtes. Le bissap, boisson à base d'hibiscus, fait partie, comme le thé, des boissons d'accueil au Sénégal et dans de nombreux pays africains.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":46848227115340,"sku":"","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":46848227148108,"sku":"","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.hibiscus-et-framboise.jpg?v=1687528274"},{"product_id":"irish-t","title":"Irish T","description":"\u003cp\u003eDe mon dernier voyage en Irlande, j'ai ramené l'idée de la recette inédite de l'Irish T. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette création est une inspiration du célèbre whiskey Redbreast 15 ans d'âge mêlant des notes gourmandes boisées, fruitées compotées et vanillées résultant du mariage subtil d'un thé de Ceylan, de copeaux de fût de whisky, et de gousses de vanille Bourbon. Le tout sans alcool ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA déguster pour la Saint Patrick avec ou sans nuage de lait ;-)\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52120306188620,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":52120306221388,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":52120306254156,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.irish-tV2_8d798c9e-d64c-41da-83c2-3fb780bb8cb7.jpg?v=1741431125"},{"product_id":"menthe-poivree","title":"Menthe poivrée d'Auvergne","description":"\u003cp\u003eJ'ai sélectionné cette récolte auprès d'une coopérative de producteurs située eu Auvergne. De son nom latin \u003cem\u003eMentha piperita\u003c\/em\u003e, elle doit son nom à sa fraîcheur mentholée extrême presque poivrée due à la forte concentration en menthol dans ses feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est réputée pour maintenir en éveil, favoriser la digestion et a une action antispasmodique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Elle est très différente au niveau du goût de la \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/menthe-douce\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ementhe douce\u003c\/a\u003e. Si on fait un parallèle avec le monde du chewing gum au niveau de sa sensation en bouche, la menthe poivrée est l'équivalent de la menthe forte ou menthe glaciale, alors que la \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/menthe-douce\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ementhe douce\u003c\/a\u003e celui de la menthe verte ou menthe chlorophylle !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"25gr","offer_id":56897809842508,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.menthe-poivree.jpg?v=1755782685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/collections\/collection_merrion.jpg?v=1761945885","url":"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/la-selection-du-merrion-hotel-a-dublin.oembed","provider":"Lydia Gautier","version":"1.0","type":"link"}