{"title":"Noir ou au lait ?","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est la question stratégique de ce week end pascal. Voici une sélection de thés ou tisanes à associer à vos chocolats.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"xtra-hojicha","title":"Xtra Hojicha","description":"\u003cp\u003eUn thé vert kukicha du Japon moyennement torréfié accompagnant traditionnellement les soupes de soba. Il développe des notes boisées, caramélisées et fruits secs légèrement plus corsé que le \u003ca href=\"\/products\/hoji-tencha\"\u003eHoji Tencha\u003c\/a\u003e. Aussi bon chaud que froid !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuisiné par le blogueur \u003ca href=\"https:\/\/doriannn.blogspot.com\/2021\/06\/nouilles-soba-au-bouillon-xtra-hojicha.html\" target=\"_blank\"\u003eDorian cuisine.com\u003c\/a\u003e, découvrez ci-dessous sa recette de Nouilles soba au bouillon Xtra Hojicha et légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075929845875,"sku":"","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32119663755379,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.xtra-hojicha.jpg?v=1664267703"},{"product_id":"t-revive","title":"T Revive","description":"\u003cp\u003ePoussée par l’envie de retrouver l’effet de bien-être et de plaisir d’une infusion d’été, j’ai associé à un thé vert du Japon des feuilles de citronnelle et des petits morceaux de gingembre pour leurs effets detox et dynamisant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal en thé glacé, vous pouvez agrémenter T Revive de citron et de gingembre frais, avec ou sans sucre. A vous de jouer.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075927322739,"sku":"","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927355507,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":32096903856243,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-vert-t-revive.jpg?v=1708971603"},{"product_id":"comte-grey","title":"Comte Grey","description":"\u003cp\u003eUne interprétation de l’Earl Grey, ma madeleine de Proust, il est l'un des premiers thés que j'ai bus adolescente ! Produit au Népal, ce thé noir d’altitude possède un fond boisé, des notes d’amande et une vivacité qui amplifient les arômes de l’agrume bergamote naturel bio que j’utilise ici en huile essentielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn iconique revisité !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075919949939,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075919982707,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066882535539,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-comte-grey.jpg?v=1664236156"},{"product_id":"indian-mood","title":"Indian Mood","description":"\u003cp\u003eCette création est une évocation du traditionnel masala chaï, le thé indien enrichi d’épices de la médecine ayurvédique, mixant les notes chaleureuses d’un thé d'Assam, d'un mélange d'épices broyées à dominante cannelle et cardamome avec une pointe de gingembre et de clou de girofle, et la note acidulée du célèbre agrume japonais, le yuzu. Il pourra vous accompagner toute l'année : frais en période estivale, ou bien chaud pour les fêtes de fin d'année tel un Xmas Tea !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075923488883,"sku":"","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075923521651,"sku":"","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066882502771,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-indian-mood.jpg?v=1664237055"},{"product_id":"qimen-kao","title":"Qimen Kao","description":"\u003cp\u003eLe Qimen, thé rouge de Chine de la province de l’Anhui, possède des notes de cuir et de bois, mais aussi de cacao. Dans l’idée d’une boisson gourmande, d’un chocolat chaud à l’eau, j’ai accentué cet aspect cacaoté en ajoutant des écorces de fèves qui donnent un subtil nez chocolaté et caramélisé. La combinaison de ce thé avec l'écorce du cacao apporte un côté énergisant et presque nourrissant sans les calories !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097871495283,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075925880947,"sku":"","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925913715,"sku":"","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-qimen-kao.jpg?v=1664238666"},{"product_id":"pu-er-sombre-shu-de-lincang","title":"Pu er sombre Shu de Lincang","description":"\u003cp\u003eCe type de pu er sombre dit \u003cem\u003eshu\u003c\/em\u003e ou mûr a été inventé dans les années 1970 par les manufactures chinoises pour répondre à une demande venant de Hong Kong où il était d’usage de boire des pu er sheng mûris en stockage humide et faisant défaut face à une population croissante. C’est un thé d’usine venant de la région de Lincang dans la Province du Yunnan qui a subi le process \u003cem\u003ewo dui\u003c\/em\u003e (tas humide) permettant une fermentation accélérée du thé. C’est aussi, comme bon nombre de Français, le premier type de pu er que j’ai connu dans les années 1980 avec ma grand mère qui buvait du \u003cem\u003etuo cha\u003c\/em\u003e que l’on trouvait en supermarché réputé pour aider à avoir une taille de guêpe !! Je l’ai sélectionné pour sa texture veloutée légèrement acidulée et son bouquet mousse de chêne et humus. A découvrir ou redécouvrir illustrant une facette historique importante des pu er.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075925618803,"sku":"","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925651571,"sku":"","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-sombre-shu-de-lincang.jpg?v=1664238443"},{"product_id":"pu-er-tonka","title":"Pu er Tonka","description":"\u003cp\u003eUn thé sombre mûr dit pu er shu cha comme l’on peut dire des thés post fermentés de Chine dont la consistance est veloutée et les tanins ronds. Pour apporter de la gourmandise, j’ai mêlé aux notes de sous-bois et mousse de chêne du thé les accents vanillés et amande amère de la fève tonka, les laissant maturer ainsi en jarre pendant plusieurs semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de sa préparation, ne mettez pas à infuser les fèves tonka qui ont déjà parfumé le thé et qui seraient trop intenses. Vous pouvez soit les laisser dans le sachet pour continuer à parfumer le thé, soit les utiliser en cuisine si vous trouvez l'intensité du parfum suffisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097870282867,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075925749875,"sku":"","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925782643,"sku":"","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-tonka.jpg?v=1664238511"},{"product_id":"t-relax","title":"T Relax","description":"\u003cp\u003eUne tisane propice à un moment de sérénité, un équilibre entre trois plantes. Les fleurs de tilleul, pour leur facette miellée et délicieusement végétale. La verveine pour le côté zesté et désaltérant. Et la petite camomille, douce avec des accents d’ananas confit, qui vient prolonger cet instant de bien être et de relaxation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcernant les sachets vendus à l'unité, si vous en prenez 20 ou plus, un sac en coton bio vous sera offert pour facilement les transporter.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52088499339596,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075927126131,"sku":"","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927158899,"sku":"","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":32096892387443,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-t-relax.jpg?v=1664269776"},{"product_id":"granotcha-de-france","title":"Granotcha","description":"\u003cp\u003eJ’ai découvert les céréales à boire lors des mes voyages au Japon et en Corée du Sud. Les graines infusées y sont très courantes. On retrouve cette coutume aussi sous nos latitudes, notamment le fameux \u003cem\u003ecaffè d’orzo\u003c\/em\u003e en Italie à base de graines d’orge grillées que l’on fait infuser. Ce goût pour les graines infusées m’a menée sur les sentiers d’un couple de producteurs bretons spécialisé dans la torréfaction de l'orge et du sarrasin : \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-yoann-gouery\"\u003eGraine de Breton\u003c\/a\u003e. J'ai combiné leurs produits dans une recette 100% française mixant orge et sarrasin. Le sarrasin apporte de la douceur et du velouté, alors que l’orge complète avec du corps et une facette toastée grillée plus affirmée, le tout avec une légère sensation saline très agréable en faisant une boisson nourrissante mais sans les calories !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette création est à retrouver à la carte des thés \u0026amp; tisanes de \u003ca href=\"https:\/\/www.halleauxgrains.bras.fr\/\" target=\"_blank\"\u003ela Halle aux Grains de la Maison Bras\u003c\/a\u003e et chez \u003ca href=\"https:\/\/www.verlet.fr\/fr\/\" target=\"_blank\"\u003eVerlet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoann Gouery","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075930402931,"sku":"","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075930435699,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066881749107,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-granotcha.jpg?v=1664269209"},{"product_id":"framboise","title":"Framboise","description":"\u003cp\u003eDes framboises déshydratées, fruitées intenses et acidulées, pour des infusions aux fruits rouges naturels. Seul, en infusion à froid, ou mélangé à votre thé favori : un indispensable pour déguster des boissons gourmandes tout l'été : 100% fruits et plaisir. Je m'adresse aux amateurs de thés aux fruits rouges : optez pour le naturel.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":40224285393011,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":40224285425779,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":40224285458547,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.framboises-deshydratees.jpg?v=1664268830"},{"product_id":"genmaicha-kagoshima","title":"Genmaicha Kagoshima","description":"\u003cp\u003eÀ l’origine consommé par les classes pauvres japonaises, le riz étant à l'époque moins cher que le thé, le genmaicha est actuellement un thé très populaire au Japon bu glacé ou servi chaud lors des repas. C’est un mélange de riz grillé avec soit du sencha printanier (pour les qualités supérieures), ce qui est le cas de ce cru, soit un thé d’été ou d’automne nommé bancha, aux feuilles plus grandes situées sous celles récoltées pour faire du \u003cem\u003esencha\u003c\/em\u003e. Son bouquet combine les notes végétales fraîches du thé et les notes torréfiées « galette de riz » des grains de riz grillés. Parfois un peu de riz soufflé ressemblant à du pop corn peut être ajouté. Ce cru comprend du riz grillé qui vient de Hokkaido, une recette 100% japonaise !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez jouer sur la température de préparation : pour faire ressortir la fraîcheur et le moelleux du sencha, utilisez de l'eau à 80°C, pour faire ressortir le côté céréales grillées du riz, utilisez de l'eau à 90°C\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":47585641791820,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":47586944057676,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.genmaicha.jpg?v=1705646875"},{"product_id":"menthe-poivree","title":"Menthe poivrée d'Auvergne","description":"\u003cp\u003eJ'ai sélectionné cette récolte auprès d'une coopérative de producteurs située eu Auvergne. De son nom latin \u003cem\u003eMentha piperita\u003c\/em\u003e, elle doit son nom à sa fraîcheur mentholée extrême presque poivrée due à la forte concentration en menthol dans ses feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est réputée pour maintenir en éveil, favoriser la digestion et a une action antispasmodique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Elle est très différente au niveau du goût de la \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/menthe-douce\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ementhe douce\u003c\/a\u003e. Si on fait un parallèle avec le monde du chewing gum au niveau de sa sensation en bouche, la menthe poivrée est l'équivalent de la menthe forte ou menthe glaciale, alors que la \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/menthe-douce\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ementhe douce\u003c\/a\u003e celui de la menthe verte ou menthe chlorophylle !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"25gr","offer_id":56897809842508,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.menthe-poivree.jpg?v=1755782685"},{"product_id":"curcuma-chai","title":"Curcuma Chaï","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eC’est une inspiration du chaï traditionnel indien revisité avec un\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ethé noir d’Assam\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e boisé et malté, un assemblage d’\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eépices chaleureuses issues de la médecine ayurvédique - cannelle, cardamome, gingembre, clou de girofle et poivre - et un curcuma d’exception français venant de Guadeloupe\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, à l’éclat doré et à l’intensité aromatique fraiche légèrement citronnée. Un vrai coup de cœur pour ce dernier travaillé de manière artisanale par Didier Boismoreau au Lamantin depuis 2021. Cette création incarne la rencontre de l’artisanat français et des traditions indiennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCe mélange s'accommodera à merveille d'un nuage de lait de vache ou de lait d'avoine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":53302358311244,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":53302358344012,"sku":null,"price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":53302358376780,"sku":null,"price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.curcuma-chai.jpg?v=1762525255"},{"product_id":"dian-hong-gold-de-meng-ma","title":"Dian Hong Gold de Meng Ma","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe Dian Hong, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eaussi nommé en France thé noir Yunnan, grand classique parmi les thés noirs de Chine, a été découvert grâce à \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/producteurs-yubai-et-william-osmont\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eYubai et William producteurs à \u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/producteurs-yubai-et-william-osmont\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eJingmai\u003c\/a\u003e, dans un \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003evillage situé au coeur du Yunnan, Meng Ma, perché à 1500m d'altitude dans une zone difficile d'accès car proche de la frontière du Myanmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plantation date d'une trentaine d'années et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eelle fait vivre la communauté locale. S'y s'épanouit principalement le cultivar Bai Hao caractérisé par ses bourgeons dorés duveteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cru printanier est issu d'une cueillette fine de 1 bourgeon + 2 feuilles lui conférant une tasse veloutée aux tanins souples avec des notes boisées et maltées, relevées d’une subtile touche cacaotée.\u003c\/p\u003e","brand":"Yubai et William Osmont","offers":[{"title":"50gr","offer_id":57023775867212,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":57033058484556,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.meng-ma-yunnan-black.jpg?v=1773921118"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/collections\/collection-thes-chocolat.jpg?v=1775327678","url":"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/noir-ou-lait.oembed","provider":"Lydia Gautier","version":"1.0","type":"link"}