{"title":"L'Orient Express","description":"\u003cp\u003eLa carte de thés et tisanes du plus grand voilier du monde\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"all-day-t","title":"All Day T","description":"\u003cp\u003eUn thé Pure Ceylon Tea, venant du \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-new-vithanakande\"\u003eTea Estate New Vithanakande\u003c\/a\u003e, riche en bourgeons argentés au goût boisé et légèrement zesté qui vous accompagnera tout au long de la journée avec ou sans lait. C'est un grand classique élégant qui ravira autant les amateurs de thé de Ceylan que ceux de Earl Grey. Idéal sur une salade Caesar, une tarte salée, un club sandwich ou une tarte amandine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcernant les sachets vendus à l'unité, si vous en prenez 20 ou plus, un sac en coton bio vous sera offert pour facilement les transporter.\u003c\/p\u003e","brand":"New Vithanakande Tea Estate","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32109001703539,"sku":"","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32109001965683,"sku":"","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":32075918213235,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.all-day-t.jpg?v=1664235018"},{"product_id":"morocco-spirit","title":"Morocco Spirit","description":"\u003cp\u003eLa fraîcheur et l’intensité du thé à la menthe dégusté au Maroc sont un délicieux souvenir que j’ai traduit en assemblant un certain type de gunpowder, thé vert de Chine utilisé pour faire le thé à la menthe, caractérisé par des notes boisées toastées apportant du corps, et une généreuse quantité de menthe douce dite \u003cem\u003enanah\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52088494948684,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075924177011,"sku":"","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075924209779,"sku":"","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066871459955,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-vert-morocco-spirit.jpg?v=1664237494"},{"product_id":"t-revive","title":"T Revive","description":"\u003cp\u003ePoussée par l’envie de retrouver l’effet de bien-être et de plaisir d’une infusion d’été, j’ai associé à un thé vert du Japon des feuilles de citronnelle et des petits morceaux de gingembre pour leurs effets detox et dynamisant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal en thé glacé, vous pouvez agrémenter T Revive de citron et de gingembre frais, avec ou sans sucre. A vous de jouer.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075927322739,"sku":"","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927355507,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":32096903856243,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-vert-t-revive.jpg?v=1708971603"},{"product_id":"the-du-mont-phoenix","title":"Thé du Mont Phoenix","description":"\u003cp\u003eDe son nom chinois Feng Huang Dan Cong qui signifie littéralement vieil arbre des Montagnes Phoenix, ce thé, récolté au printemps, provient d’un petit producteur cultivant son thé à 1100m d’altitude sur les contreforts des Feng Huang Shan dans la Province du Guangdong. Il s’épanouit en bouche sur des notes riches fruits exotiques et graines torréfiées avec une légère amertume.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075927945331,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075927978099,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075928010867,"sku":"","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-du-mont-phoenix.jpg?v=1664266496"},{"product_id":"comte-grey","title":"Comte Grey","description":"\u003cp\u003eUne interprétation de l’Earl Grey, ma madeleine de Proust, il est l'un des premiers thés que j'ai bus adolescente ! Produit au Népal, ce thé noir d’altitude possède un fond boisé, des notes d’amande et une vivacité qui amplifient les arômes de l’agrume bergamote naturel bio que j’utilise ici en huile essentielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn iconique revisité !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075919949939,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075919982707,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066882535539,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-comte-grey.jpg?v=1664236156"},{"product_id":"rooibos-tea4kids","title":"Tea4Kids","description":"\u003cp\u003eA base de rooïbos qui ne contient pas de théine, ce mélange gourmand se destine aux enfants comme aux grands. J’aime la douceur et le côté charpenté du rooibos arrondis par les gousses de vanille de Madagascar et ravivés par les écorces de fèves de cacao du Pérou aux notes chocolatées et légèrement pralinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097875984499,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075927486579,"sku":"","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927519347,"sku":"","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.rooibos-tea4kids.jpg?v=1664273931"},{"product_id":"camomille-bio","title":"Petite Camomille","description":"\u003cp\u003eDe son nom latin \u003cem\u003eMatricaria recutita\u003c\/em\u003e, j'ai découvert la camomille matricaire ou petite camomille lorsque j'étais étudiante en agronomie lors d'un stage au Pérou. Très populaire, facile à trouver sur les marchés, elle fait partie du quotidien péruvien réputée pour ses vertus digestives et relaxantes. Avant de la découvrir, j'avais une idée de la camomille comme une fleur amère que j'avais l'habitude de consommer enfant pour les mêmes vertus. Car je consommais sa cousine, la grande camomille ou camomille romaine aux fleurs blanches et amères. La petite camomille, elle, avec ses petits capitules dorés exhale une douce flaveur miellée et fruitée. Elle se cultive aussi très bien en Europe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075919327347,"sku":"","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075919360115,"sku":"","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-camomille-bio.jpg?v=1664269860"},{"product_id":"verveine-bio","title":"Verveine","description":"\u003cp\u003eLa verveine fait partie de ces plantes qui, telle une madeleine de Proust, déclenche de nombreux souvenirs. Très commune dans notre herboristerie familiale, son profil aromatique peut être très variable. J'ai sélectionné cette verveine pour la beauté de ses feuilles torsadées et sa puissance citronnée avec un fond végétal tout en douceur. A déguster sans modération fraîche ou chaude !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075929124979,"sku":"","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-verveine-bio.jpg?v=1664269581"},{"product_id":"t-relax","title":"T Relax","description":"\u003cp\u003eUne tisane propice à un moment de sérénité, un équilibre entre trois plantes. Les fleurs de tilleul, pour leur facette miellée et délicieusement végétale. La verveine pour le côté zesté et désaltérant. Et la petite camomille, douce avec des accents d’ananas confit, qui vient prolonger cet instant de bien être et de relaxation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcernant les sachets vendus à l'unité, si vous en prenez 20 ou plus, un sac en coton bio vous sera offert pour facilement les transporter.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52088499339596,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075927126131,"sku":"","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927158899,"sku":"","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":32096892387443,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-t-relax.jpg?v=1664269776"},{"product_id":"zesty-anis","title":"Zesty Anis","description":"\u003cp\u003eUne alliance de 3 plantes emblématiques de notre phytothérapie traditionnelle réputées pour leurs propriétés digestives pour se faire du bien et se faire plaisir : l’anis vert, le fenouil et le thym citron pour un effet zesté et anisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097890566259,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075930140787,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075930173555,"sku":"","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-zesty-anis.jpg?v=1664269489"},{"product_id":"cooking-matcha-bio","title":"Cooking Matcha","description":"\u003cp\u003eLe matcha est un thé vert du Japon réduit en poudre fine grâce au passage dans une meule. Il est servi traditionnellement lors de la cérémonie du thé, le \u003cem\u003echa no yu\u003c\/em\u003e, fouetté avec un fouet en bambou dans un bol. En cuisine, il est un ingrédient de nombreuses pâtisseries, pâtes etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSourcé au Japon, venant de la préfecture de Kagoshima, ce Cooking Matcha Bio a été moulu à la meule de pierre traditionnelle. J’ai cherché un juste compromis qualité \/ prix pour un paquet de 100g. Il apportera à vos mets son pigment vert tendre, ses flaveurs fraîches végétales légèrement astringentes et veloutées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : une fois le paquet ouvert, le mettre au réfrigérateur bien refermé pour qu’il garde sa fraîcheur et sa belle couleur vert tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/jH_5noeR_rY?t=3\" target=\"_blank\"\u003eDécouvrez comment préparer un matcha latté sur ma chaine YouTube\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003ca href=\"\/products\/tahine-de-matcha\"\u003eTahine de Matcha\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"100gr","offer_id":39313407082611,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.cooking-matcha-bio.jpg?v=1664236333"},{"product_id":"granotcha-de-france","title":"Granotcha","description":"\u003cp\u003eJ’ai découvert les céréales à boire lors des mes voyages au Japon et en Corée du Sud. Les graines infusées y sont très courantes. On retrouve cette coutume aussi sous nos latitudes, notamment le fameux \u003cem\u003ecaffè d’orzo\u003c\/em\u003e en Italie à base de graines d’orge grillées que l’on fait infuser. Ce goût pour les graines infusées m’a menée sur les sentiers d’un couple de producteurs bretons spécialisé dans la torréfaction de l'orge et du sarrasin : \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-yoann-gouery\"\u003eGraine de Breton\u003c\/a\u003e. J'ai combiné leurs produits dans une recette 100% française mixant orge et sarrasin. Le sarrasin apporte de la douceur et du velouté, alors que l’orge complète avec du corps et une facette toastée grillée plus affirmée, le tout avec une légère sensation saline très agréable en faisant une boisson nourrissante mais sans les calories !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette création est à retrouver à la carte des thés \u0026amp; tisanes de \u003ca href=\"https:\/\/www.halleauxgrains.bras.fr\/\" target=\"_blank\"\u003ela Halle aux Grains de la Maison Bras\u003c\/a\u003e et chez \u003ca href=\"https:\/\/www.verlet.fr\/fr\/\" target=\"_blank\"\u003eVerlet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoann Gouery","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075930402931,"sku":"","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075930435699,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066881749107,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.tisane-granotcha.jpg?v=1664269209"},{"product_id":"jasmin-blanc","title":"Jasmin Blanc","description":"\u003cp\u003eUn grand classique réécrit où la délicatesse du thé blanc du Népal est soutenue par le thé vert au jasmin de Chine et un soupçon de pétales de rose.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075923685491,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075923718259,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066882470003,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.jasmin-blanc.jpg?v=1737785060"},{"product_id":"kukicha","title":"Kukicha","description":"\u003cp\u003e« Rien ne se perd » au Japon où les tiges forment une famille de thé en soi (kukicha). J'ai sélectionné ce cru pour la qualité de son assemblage de tiges et feuilles de sencha venant d'une coopérative de producteurs de la préfecture de Kagoshima au sud de l’île de Kyushu. Avec des notes boisées, végétales vertes et marines, ce thé de repas offre un effet désaltérant. Il sera plus corsé que le \u003ca href=\"\/products\/xtra-kukicha\"\u003eXtra Kukicha\u003c\/a\u003e plus riche en feuilles cultivées à l'ombre apportant du moelleux.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":40067776446579,"sku":"","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":40067776479347,"sku":"","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066942402675,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-vert-kukicha.jpg?v=1664237230"},{"product_id":"matcha-okumidori","title":"Matcha Okumidori","description":"\u003cp\u003eLe matcha est un thé vert du Japon réduit en poudre fine grâce au passage dans une meule en pierre. Il est servi traditionnellement lors de la cérémonie du thé, le \u003cem\u003echa no yu\u003c\/em\u003e, fouetté avec un fouet en bambou dans un bol. Il existe plusieurs qualités selon son usage : le matcha de cérémonie doux et velouté qui sera délicieux préparé fouetté, et le \u003ca href=\"\/products\/cooking-matcha-bio\"\u003ematcha culinaire\u003c\/a\u003e plus corsé, idéal en latté et en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Matcha Okumidori est un thé de cérémonie, il vient de chez \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-azuma-tea-farm\"\u003eAzuma Tea Farm\u003c\/a\u003e, ferme qui appartient à Monsieur Kanai et qui est située près de Kyoto à Wazuka dans un des berceaux du thé du Japon. La famille produit du thé depuis 1868 avec une conduite de culture respectueuse de l'environnement. Okumidori est le nom du cultivar, c'est donc un matcha monocultivar. Je l'ai sélectionné pour sa douceur, son moelleux, son arôme végétal frais et aussi gourmand avec une sensation presque sucrée en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : une fois le paquet ouvert, le mettre au réfrigérateur bien refermé pour qu’il garde sa fraîcheur et sa belle couleur vert tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte 2026 arrive bientôt ! Patience ...\u003c\/p\u003e","brand":"Azuma Tea Farm","offers":[{"title":"30gr","offer_id":40135954137203,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.matcha-okumidori.jpg?v=1664237283"},{"product_id":"matcha-seian","title":"Matcha Seian","description":"\u003cp\u003eLe matcha est un thé vert du Japon réduit en poudre fine grâce au passage dans une meule en pierre. Il est servi traditionnellement lors de la cérémonie du thé, le \u003cem\u003echa no yu\u003c\/em\u003e, fouetté avec un fouet en bambou dans un bol. Il existe plusieurs qualités selon son usage : le matcha de cérémonie doux et velouté qui sera délicieux préparé fouetté, et le \u003ca href=\"\/products\/cooking-matcha-bio\"\u003ematcha culinaire\u003c\/a\u003e plus corsé, idéal en latté et en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Matcha Seian est un thé de cérémonie, il vient de la préfecture de Kyoto, et plus précisément de Uji. Il est issu d'un assemblage de 3 cultivars Saemidori, Samidori et Gokou élaboré par Monsieur Nakanishi. Il a été baptisé par le producteur \u003cem\u003eSeian\u003c\/em\u003e : de \u003cem\u003esei\u003c\/em\u003e = sacré et \u003cem\u003ean\u003c\/em\u003e = paix. Je l'ai sélectionné pour son équilibre, sa longueur en bouche tout en velouté avec du umami et une sensation végétale verte puis légèrement châtaigne en arrière bouche, tout en douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : une fois le paquet ouvert, le mettre au réfrigérateur bien refermé pour qu’il garde sa fraîcheur et sa belle couleur vert tendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"20gr","offer_id":40135971078259,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.matcha-seian.jpg?v=1664237328"},{"product_id":"ali-shan-cha-wulong-mimo","title":"Ali Shan Cha Wulong \"Mimo\"","description":"\u003cp\u003eCe thé vient d’un petit jardin écologique situé à 1 000 m d’altitude dans les Ali Shan - ou Monts Ali - au centre de l’île de Taiwan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe wulong fait partie de la grande famille des thés de montagne de Taiwan dits Gao Shan Cha. Dans son village où vit une importante communauté autochtone Tsou, la productrice \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-silvia-vayiyana\"\u003eSilvia Vayiyana\u003c\/a\u003e travaille son thé Ali Shan Wulong \"Mimo\" (qui s’apparente à une AOP) pour qu'il se bonifie avec l'âge ayant subi une torréfaction moyenne. \"Mimo\" signifie tout simplement boire en Tsou. En tasse, il développe un bouquet très aromatique végétal frais, fruits exotiques avec un fond boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour comprendre ce qu'apporte une torréfaction plus ou moins poussée sur ce type de wulong, il est intéressant à déguster conjointement avec le \u003ca href=\"\/products\/ali-shan-cha-wulong\"\u003eAli Shan Cha Wulong \"Anaiza\"\u003c\/a\u003e à la torréfaction plus légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt si vous souhaitez découvrir d'autres crus de Silvia, dégustez le \u003ca href=\"\/products\/ali-shan-cha-red\"\u003eAli Shan Cha Red \"Yunghu\"\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/products\/ali-shan-cha-white-nano\"\u003eAli Shan Cha White \"Nano\"\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silvia Vayiyana","offers":[{"title":"7gr","offer_id":40698202194035,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":46660059300172,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":46660059332940,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.ali-shan-cha-wulong-mimo.jpg?v=1675881047"},{"product_id":"kabusecha-ujimidori","title":"Kabusecha Ujimidori","description":"\u003cp\u003eKabusecha signifie littéralement thé couvert. C'est effectivement un thé ombré avant récolte pour développer son pôle umami, moins longtemps que le \u003ca href=\"\/products\/gyokuro-saemidori\"\u003egyokuro\u003c\/a\u003e, généralement une quinzaine de jours pour une vingtaine de jours pour le gyokuro. Il développe ainsi un équilibre entre la vivacité d'un sencha - non ombré - et le moelleux d'un thé d'ombrage du à la surproduction de certains acides aminés responsables du umami. Le cultivar Ujimidori est récent, il a été sélectionné en 1985 à partir de théiers natifs dits \u003ca href=\"\/products\/sencha-zairai\"\u003ezairai\u003c\/a\u003e des environs de Uji près de Kyoto, l'un des berceaux du thé du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cru vient de \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-azuma-tea-farm\"\u003eAzuma Tea Farm\u003c\/a\u003e, ferme qui appartient à Monsieur Kanai et qui est située près de Kyoto à Wazuka à 30 minutes en voiture de Uji. La famille produit du thé depuis 1868 avec une conduite de culture respectueuse de l'environnement. En tasse, il est légèrement moelleux avec une attaque végétale et légèrement iodée se prolongeant par une sensation de sucrosité évoquant presque le marron.\u003c\/p\u003e","brand":"Azuma Tea Farm","offers":[{"title":"50gr","offer_id":47357059596620,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.kabusecha-ujimidori.jpg?v=1700255206"},{"product_id":"galette-pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-special-edition-2018","title":"Galette Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei Spécial Edition 2018","description":"\u003cp\u003eCe thé vient d’un assemblage de feuilles de vieux arbres de 3 jardins différents appartenant à des producteurs de la minorité Lahu situés dans un environnement écologique exceptionnel à quelques 2000 m d’altitude dans la vallée de Nanmei située dans la Préfecture de Lincang, parmi les régions les plus septentrionales de l'appellation pu er située dans la Province du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille a été travaillée artisanalement par une manufactrice chinoise Han, Madame O Yang, de style pu er « green » contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette édition spéciale a été créée par Olivier Schneider qui a assemblé plusieurs crus de 2014 à 2018 issus, pour chaque année, de thés de printemps et d’automne, récoltes les plus prisées pour le pu er. En bouche, il révèle une structure tannique riche et souple, avec une complexité aromatique multi facettes révélant des notes boisées, résineuses, fruitées et légèrement miellées avec un arrière goût frais. C'est un de mes coups de coeur dont j'ai acheté un tong (7 galettes) à sa sortie en 2018. Il a été stocké au sec dans la cave de mon atelier depuis. Il s'est donc affiné doucement au fil des ans depuis 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai découvert ce thé grâce à Olivier Schneider, un des grands spécialistes français des thés pu er basé en Asie. Il accompagne les producteurs et Madame O Yang depuis plusieurs années pour affiner et perfectionner leur process, que ce soit la finesse de la cueillette, mais aussi la manufacture du thé. Les galettes sont enveloppées dans du papier Dai traditionnel designé et sérigrahié à la main par Olivier Schneider, grand dessinateur aussi !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48622631551308,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Galette 357g","offer_id":48622631584076,"sku":"","price":950.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-special-edition-2018.jpg?v=1724854051"},{"product_id":"pu-er-sheng-fengqing-chi-tse-beeng-1996","title":"Galette Pu er cru Sheng Fengqing Chi Tse Beeng \"vintage\" 1996","description":"\u003cp\u003eElle fait partie de ces galettes mythiques sortant de la célèbre usine Fengqing Cha Chang, ou Fengqing Tea Factory, l'une des plus anciennes du Yunnan, et ayant été stockée au sec dans sa région d'origine. Fengqing situé au nord de Lincang bénéficie de conditions climatiques relativement sèches comparable à nos latitudes occidentales. Le côté cru ou Sheng s'exprime pleinement dans ce type de stockage développant une grande complexité aromatique soutenue par des tanins qui se sont assouplis au fil des ans, laissant s'exprimer des notes fraiches camphrées et une rémanence longue évoluant sur des notes boisées et miellées. Un grand thé !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48622653964620,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-fengqing-chi-tse-beeng-1996.jpg?v=1724854234"},{"product_id":"the-fume-francais","title":"Thé français fumé","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDepuis quelques années, je fume moi-même mon thé de manière artisanale. Certains connaissent déjà le \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/smoked-t?_pos=1\u0026amp;_psq=smoked+t\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eSmoked T\u003c\/a\u003e aux notes douces boisées et fumées. J'ai posé ce savoir faire sur le thé noir\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAcapella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edu Roussillon dont la structure tannique affirmée accueille généreusement le fumage au bois de hêtre de manière intense. Il sera plus fumé que le Smoked T. Ainsi est né le tout premier thé français fumé, alliance subtile de feuilles, de braise et de l'esprit pionnier des producteurs de thé de l'hexagone. Un grand merci à Jean-Marc Sanchez des \u003ca href=\"https:\/\/i4oskczpg8x44c5q-27753185395.shopifypreview.com\/collections\/les-plantations-dacapella\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003ePlantations d'Acapella\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet bonne dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52381624336716,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":52381624369484,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-fume-francais-03.jpg?v=1745932753"},{"product_id":"galette-de-the-blanc-de-nyot-ou","title":"Galette de thé blanc forestier de Nyot Ou","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCe thé blanc, compressé en galette de 75g, apte à maturer plusieurs années, a été produit au printemps 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIl vient de théiers forestiers situés entre 1000 et 1400m d’altitude dans le district de Nyot Ou de la Province de Phongsaly, frontalière avec le Xishuangbanna, préfecture autonome de Chine réputée pour ses pu ers. Les théiers ont une génétique proche de ceux du Xishuangbanna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIls sont récoltés par des producteurs des villages Yao de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eBan Sehopene et de Ban Huayva\u003c\/span\u003e. A l’initiative de l’ ONG lao française le CCL (Comité de Coopération avec le Laos), la coopérative de Nyot Ou a été créée en 2022 pour mutualiser la manufacture du thé venant de ces villages et de 2 autres villages environnants, les bénéfices revenant directement aux producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCe thé blanc mérite d'être dégusté au gong fu cha pour s'épanouir pleinement au fil des infusions successives. il développe en tasse des notes végétales et miellées tout en douceur. \u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"Galette 75g","offer_id":57525544649036,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/slider-home-gallette_2.jpg?v=1746261294"},{"product_id":"menthe-poivree","title":"Menthe poivrée d'Auvergne","description":"\u003cp\u003eJ'ai sélectionné cette récolte auprès d'une coopérative de producteurs située eu Auvergne. De son nom latin \u003cem\u003eMentha piperita\u003c\/em\u003e, elle doit son nom à sa fraîcheur mentholée extrême presque poivrée due à la forte concentration en menthol dans ses feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est réputée pour maintenir en éveil, favoriser la digestion et a une action antispasmodique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Elle est très différente au niveau du goût de la \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/menthe-douce\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ementhe douce\u003c\/a\u003e. Si on fait un parallèle avec le monde du chewing gum au niveau de sa sensation en bouche, la menthe poivrée est l'équivalent de la menthe forte ou menthe glaciale, alors que la \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/products\/menthe-douce\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ementhe douce\u003c\/a\u003e celui de la menthe verte ou menthe chlorophylle !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"25gr","offer_id":56897809842508,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.menthe-poivree.jpg?v=1755782685"},{"product_id":"tilleul","title":"Tilleul d'Auvergne","description":"\u003cp data-end=\"276\" data-start=\"0\"\u003eCe tilleul est récolté au coeur de l'Auvergne. Issu des bractées et fleurs soigneusement cueillies à la main au début de l’été, il révèle un parfum doux végétal et miellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"560\" data-start=\"278\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTraditionnellement appréciée pour ses vertus apaisantes, la tisane de tilleul est idéale en fin de journée ou pour vous accompagner vers une nuit sereine.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"25gr","offer_id":56753813586252,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.tilleul.jpg?v=1771425006"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/collections\/collection_OE.jpg?v=1781293678","url":"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/selection-orient-express.oembed?page=2","provider":"Lydia Gautier","version":"1.0","type":"link"}