{"title":"Thés de Chine","description":"\u003cp\u003ePour fêter le nouvel an chinois, l'année du Cheval de feu, voici une sélection de nos créations et thés d'origine chinoise.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pepites-de-jasmin","title":"Pépites de Jasmin","description":"\u003cp\u003eExclusivement constitué d'Aiguilles d'Argent - Bai Hao Yin Zhen - qui sont des bourgeons de thé duveteux aux reflets argentés, Pépites de Jasmin est le résultat d'un façonnage artisanal pour obtenir cette esthétique et cet enfleurage effectué avec des boutons frais de jasmin chez le producteur. C'est un thé soyeux et délicat aux flaveurs végétales et fleuries qui vous caresseront le palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075924308083,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075924340851,"sku":"","price":29.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pepites-de-jasmin.jpg?v=1664237770"},{"product_id":"the-vert-du-mont-jing","title":"Thé Vert du Mont Jing","description":"\u003cp\u003eOriginaire de la Province du Zhejiang, de son nom chinois Jing Shan Cha, il est issu d’un petit jardin de thé culminant à 900 m d’altitude au dessus d’une magnifique forêt de bambous exploité par la famille Zhang. Sa récolte au printemps précoce lui assure des notes aromatiques végétales cuites, une légère astringence, avec une belle complexité en bouche évoluant vers des notes douces boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolte d’avril 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Zhang","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075928469619,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075928502387,"sku":"","price":30.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075928535155,"sku":"","price":54.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-vert-du-mont-jing.jpg?v=1686926219"},{"product_id":"torsades-de-jasmin","title":"Torsades de Jasmin","description":"\u003cp\u003eLa texture et le moelleux de ce thé vert de printemps aux feuilles joliment torsadées se prêtent à merveille à la sensation d’un bouquet capiteux de fleurs blanches. Le thé a été enfleuré plusieurs fois avec des boutons de jasmin, avant un dernier enfleurage aux pétales de magnolia.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075928797299,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075928830067,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075928895603,"sku":"","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.torsades-de-jasmin.jpg?v=1664266941"},{"product_id":"morocco-spirit","title":"Morocco Spirit","description":"\u003cp\u003eLa fraîcheur et l’intensité du thé à la menthe dégusté au Maroc sont un délicieux souvenir que j’ai traduit en assemblant un certain type de gunpowder, thé vert de Chine utilisé pour faire le thé à la menthe, caractérisé par des notes boisées toastées apportant du corps, et une généreuse quantité de menthe douce dite \u003cem\u003enanah\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":52088494948684,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075924177011,"sku":"","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075924209779,"sku":"","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066871459955,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-vert-morocco-spirit.jpg?v=1664237494"},{"product_id":"the-du-mont-phoenix-yin-hua-xiang","title":"Thé du Mont Phoenix Yin Hua Xiang","description":"\u003cp\u003eVenant d’un jardin situé à 700m d’altitude au cœur des Monts Phoenix de la Province du Guangdong comme le \u003ca href=\"\/products\/the-du-mont-phoenix\"\u003eThé du Mont Phoenix\u003c\/a\u003e, il provient d’un des nombreux cultivars caractérisant cette appellation : le \u003cem\u003eYin Hua Xiang\u003c\/em\u003e, soigneusement produit et travaillé par la famille Wen. \u003cem\u003eXiang\u003c\/em\u003e signifie parfum ou odeur et \u003cem\u003eYin Hua\u003c\/em\u003e correspond à du chèvrefeuille. Il fait partie de ces grands crus de petits producteurs travaillé artisanalement et s’épanouissant sur des notes douces, lactées et fleuries fleurs blanches avec une belle rémanence. C’est un thé de garde par excellence que l’on pourra réveiller en le torréfiant légèrement au fil des ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075928076403,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075928109171,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075928141939,"sku":"","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-du-mont-phoenix-yin-hua-xiang.jpg?v=1664266537"},{"product_id":"the-du-mont-phoenix","title":"Thé du Mont Phoenix","description":"\u003cp\u003eDe son nom chinois Feng Huang Dan Cong qui signifie littéralement vieil arbre des Montagnes Phoenix, ce thé, récolté au printemps, provient d’un petit producteur cultivant son thé à 1100m d’altitude sur les contreforts des Feng Huang Shan dans la Province du Guangdong. Il s’épanouit en bouche sur des notes riches fruits exotiques et graines torréfiées avec une légère amertume.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075927945331,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075927978099,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075928010867,"sku":"","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-du-mont-phoenix.jpg?v=1664266496"},{"product_id":"alga-narcissus","title":"Alga Narcissus","description":"\u003cp\u003eCette création est une rencontre inédite métissée que j'ai travaillée avec un wulong de Chine surnommé Narcisse dans sa Province d'origine, le Fujian, aux notes boisées, fruits secs et grillées et un assemblage d’algues de Bretagne - laitue de mer, dulse et nori - aux notes légèrement salées et iodées pour un effet dynamisant et réconfortant. Alga Narcissus s'accorde à merveille avec tout ce qui vient de la mer, mais aussi avec le sarrasin, une galette de sarrasin au fromage par exemple. Préférable sans lait, sauf un lait végétal, de l'amande, de l'épeautre ou du riz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eCrédit photo algues fraîches : Hugo Morel - Bord à Bord\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097847345267,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075917787251,"sku":"","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075917820019,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.alga-narcissus.jpg?v=1664234623"},{"product_id":"the-des-potiers","title":"Thé des Potiers","description":"\u003cp\u003eProduit dans la Province du Jiangsu près de Yixing, ville réputée pour ses théières en argile fine, ce beau cru d'avril et de basse altitude (200 m) est riche en bourgeons duveteux dorés. Il vient d’un petit jardin de 5 ha cultivé par Madame Aidi et sa belle fille. Sa texture charpentée et ses notes de bois et de cacao sont propices à un moment de matin comme d’après-midi.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":49248756072780,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075927814259,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075927847027,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.the-des-potiers_24db5bec-11c5-400f-b2c3-d3943551b92d.jpg?v=1702808441"},{"product_id":"the-rouge-du-mont-mufu","title":"Thé Rouge du Mont Mufu","description":"\u003cp\u003eRécolté sur les pentes du Mont Mufu au nord ouest de la Province de du Jiangxi, ce beau cru de thé noir, dit rouge en Chine, pousse dans un petit jardin à 1 200 m d'altitude. Il présente une belle feuille torsadée riche en bourgeons duveteux dorés qui, en tasse, développe des notes boisées, fruitées compotées et fleuries.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075928207475,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075928240243,"sku":"","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075928273011,"sku":"","price":48.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-rouge-du-mont-mufu.jpg?v=1664266618"},{"product_id":"miss-yuzu","title":"Miss Yuzu","description":"\u003cp\u003eAvec une envie de peps et de gourmandise, j'ai créé cet assemblage exclusif d'un beau cru de thé noir de la Province du Sichuan en Chine et des écorces de yuzu du Japon. Mon inspiration, je l'ai trouvée dans les élégantes représentations des Shanghaiennes des années 1930 vêtues de la célèbre robe qipao. Epicé, boisé et fruité compoté, ce thé s'associe parfaitement à la facette zestée orange mandarine confite du yuzu.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075923980403,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075924013171,"sku":"","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075924045939,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.miss-yuzu.jpg?v=1664237377"},{"product_id":"black-rose","title":"Black Rose","description":"\u003cp\u003eDans un esprit « terroirs de Chine», je vous propose une ré interprétation du traditionnel thé à la rose nommé en chinois \u003cem\u003eMei Gui Cha\u003c\/em\u003e. J'ai assemblé un Qimen, thé noir venant de la Province chinoise de l'Anhui, aux notes chaleureuses boisées et cuir, avec des pétales de rose \u003cem\u003eRosa damascena\u003c\/em\u003e sourcés au Maroc. L'un et l'autre se s'entremêlent au fil des mois pour donner un bouquet aromatique voluptueux où la rose révèle sa facette capiteuse miellée presque poivrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne interprétation complémentaire et totalement différente de la création \u003ca href=\"\/products\/rose-nepal\"\u003eRose Népal\u003c\/a\u003e où la rose s'épanouit sur un délicat thé blanc du Népal.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":46741235368268,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":46741235401036,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":46741235433804,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/1_85-Black-Rose-M-2.jpg?v=1681902348"},{"product_id":"qimen-kao","title":"Qimen Kao","description":"\u003cp\u003eLe Qimen, thé rouge de Chine de la province de l’Anhui, possède des notes de cuir et de bois, mais aussi de cacao. Dans l’idée d’une boisson gourmande, d’un chocolat chaud à l’eau, j’ai accentué cet aspect cacaoté en ajoutant des écorces de fèves qui donnent un subtil nez chocolaté et caramélisé. La combinaison de ce thé avec l'écorce du cacao apporte un côté énergisant et presque nourrissant sans les calories !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097871495283,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075925880947,"sku":"","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925913715,"sku":"","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.the-noir-qimen-kao.jpg?v=1664238666"},{"product_id":"smoked-t","title":"Smoked T","description":"\u003cp\u003eSon parfum fumé doux est obtenu grâce à un fumage au bois de hêtre que je réalise dans mon atelier. J’ai choisi ce thé de Chine pour ses tanins souples et ses notes de bois sec et de cuir presque un peu tabac. Envoûtant, tout comme sa couleur ambrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est une inspiration du traditionnel thé fumé de Chine, le Lapsang Souchong, nom anglicisé du \u003cem\u003eZheng Shan Xiao Zhong\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075926929523,"sku":"","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075926962291,"sku":"","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.smoked-t.jpg?v=1664264041"},{"product_id":"pu-er-cru-sheng-de-jingmai","title":"Pu er cru Sheng de Jingmai jeunes arbres 2022","description":"\u003cp\u003eCe thé pu er cru ou sheng cha provient du sud du Comté de Pu er à la limite du Xishuangbanna, région la plus méridionale des terroirs de pu er de la Province du Yunnan. Il vient d'un jardin écologique de théiers de moins de 70 ans qu’exploitent un jeune couple, \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-yubai-et-william-osmont\"\u003eYubai et William\u003c\/a\u003e, au coeur des Monts Jingmai, ou Jingmaishan, faisant partie des célèbres terroirs de thés pu er. Leur savoir faire artisanal, leur gestion durable dans l’esprit des vins naturels, la complémentarité aussi dans leur couple m’a vraiment séduite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes feuilles sèches sont torsadées de taille moyenne aux reflets verts. Sa liqueur est claire développant en bouche des tanins soyeux, des notes végétales et zestées tout en fraîcheur. Plus léger, il sera complémentaire du \u003ca href=\"\/products\/pu-er-cru-sheng-de-jingmai-vieux-thiers-arbres\"\u003ePu er cru Sheng de Jingmai vieux arbres\u003c\/a\u003e, produit aussi par Yubai et William. L'un et l'autre illustrent bien cette notion de jeunes et vieux théiers présente dans le thé comme dans le vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThé de garde par excellence qui ne fera que se bonifier au fil des ans !\u003c\/p\u003e","brand":"Yubai et William Osmont","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075924865139,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075924897907,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-cru-sheng-de-jingmai.jpg?v=1664238072"},{"product_id":"pu-er-cru-sheng-de-fengqing","title":"Pu er cru Sheng de Fengqing vieux arbres 2017","description":"\u003cp\u003eJ’ai découvert ce cru grâce à Olivier Schneider en allant le visiter à Lincang au coeur des terroirs de pu er dans leur partie septentrionale de la Province du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe fut un coup de cœur pour ce pu er sheng qui vient de très vieux théiers réhabilités par Monsieur Li Yu Lu, véritable artisan producteur. Il sélectionne sur pied les feuilles de vieux théiers, certains plusieurs fois centenaires, poussant dans les forêts aux alentours de son village, Xiang Zhu Qing, situé dans le Comté de Fengqing à quelques 4 heures de route de la ville de Lincang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand vous le buvez, vous ressentez toute cette complexité aromatique des vieux théiers avec une attaque fraiche zestée et végétale, puis un épanouissement sur des notes boisées et séveuses nous transportant au cœur du végétal !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThé de garde par excellence, c’est une récolte de 2017 que j’ai stockée en stockage sec à Paris apte à vieillir encore bien des années !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075924668531,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075924701299,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075924734067,"sku":"","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-cru-sheng-de-fengqing.jpg?v=1664237953"},{"product_id":"pu-er-sombre-shu-de-lincang","title":"Pu er sombre Shu de Lincang","description":"\u003cp\u003eCe type de pu er sombre dit \u003cem\u003eshu\u003c\/em\u003e ou mûr a été inventé dans les années 1970 par les manufactures chinoises pour répondre à une demande venant de Hong Kong où il était d’usage de boire des pu er sheng mûris en stockage humide et faisant défaut face à une population croissante. C’est un thé d’usine venant de la région de Lincang dans la Province du Yunnan qui a subi le process \u003cem\u003ewo dui\u003c\/em\u003e (tas humide) permettant une fermentation accélérée du thé. C’est aussi, comme bon nombre de Français, le premier type de pu er que j’ai connu dans les années 1980 avec ma grand mère qui buvait du \u003cem\u003etuo cha\u003c\/em\u003e que l’on trouvait en supermarché réputé pour aider à avoir une taille de guêpe !! Je l’ai sélectionné pour sa texture veloutée légèrement acidulée et son bouquet mousse de chêne et humus. A découvrir ou redécouvrir illustrant une facette historique importante des pu er.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075925618803,"sku":"","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925651571,"sku":"","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-sombre-shu-de-lincang.jpg?v=1664238443"},{"product_id":"pu-er-tonka","title":"Pu er Tonka","description":"\u003cp\u003eUn thé sombre mûr dit pu er shu cha comme l’on peut dire des thés post fermentés de Chine dont la consistance est veloutée et les tanins ronds. Pour apporter de la gourmandise, j’ai mêlé aux notes de sous-bois et mousse de chêne du thé les accents vanillés et amande amère de la fève tonka, les laissant maturer ainsi en jarre pendant plusieurs semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de sa préparation, ne mettez pas à infuser les fèves tonka qui ont déjà parfumé le thé et qui seraient trop intenses. Vous pouvez soit les laisser dans le sachet pour continuer à parfumer le thé, soit les utiliser en cuisine si vous trouvez l'intensité du parfum suffisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097870282867,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075925749875,"sku":"","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925782643,"sku":"","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-tonka.jpg?v=1664238511"},{"product_id":"pu-er-cru-sheng-de-jingmai-vieux-arbres","title":"Pu er cru Sheng de Jingmai vieux arbres 2022","description":"\u003cp\u003eCe thé pu er cru ou sheng cha provient du sud du Comté de Pu er à la limite du Xishuangbanna, région la plus méridionale des terroirs de pu er de la Province du Yunnan. Il vient de vieux théiers forestiers d'un ancien jardin qu’exploitent un jeune couple, \u003ca href=\"\/collections\/producteurs-yubai-et-william-osmont\"\u003eYubai et William\u003c\/a\u003e, au coeur des Monts Jingmai, ou Jingmaishan, faisant partie des célèbres terroirs de thés pu er. Leur savoir faire artisanal, leur gestion durable dans l’esprit des vins naturels, la complémentarité aussi dans leur couple m’a vraiment séduite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa feuilles est torsadée aux reflets vert dense et ambrés. Le déguster c’est comme se balader dans cette forêt de théiers, avec une colonne vertébrale, sa charpente, aux tanins structurés légèrement astringents soutenant une intensité aromatique boisée et miellée complexe avec une belle endurance à la finale fraiche et douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA l'instar des vieilles vignes, les vieux théiers apportent une densité aromatique. Il est intéressant à déguster en parallèle de son jeune \"frère\", \u003ca href=\"\/products\/pu-er-cru-sheng-de-jingmai\"\u003ele Pu er cru Sheng de Jingmai jeunes arbres\u003c\/a\u003e, même terroir, mêmes producteurs, dont les feuilles sont issues de théiers de moins de 70 ans. L'un et l'autre illustrent bien cette notion de jeunes et vieux théiers présente dans le thé comme dans le vin. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThé de garde par excellence qui ne fera que se bonifier au fil des ans !\u003c\/p\u003e","brand":"Yubai et William Osmont","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32075925028979,"sku":"","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075925061747,"sku":"","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925094515,"sku":"","price":60.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-cru-sheng-de-jingmai-vieux-arbres.jpg?v=1664238140"},{"product_id":"pu-er-matricaire","title":"Pu er Matricaire","description":"\u003cp\u003eCette création est un assemblage inédit entre un pu er shu cha de Chine aux notes sous bois, mousse de chêne, apportant de la rondeur et une légère acidité, et la \u003ca href=\"\/products\/camomille-bio\"\u003ecamomille\u003c\/a\u003e douce, fruitée et miellée. Cette dernière vient apporter de la gourmandise au thé sombre aux notes humides végétales. Tous deux se complètent pour donner un breuvage relaxant et digestif.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":32097866055795,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":32075925454963,"sku":"","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075925487731,"sku":"","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.pu-er-matricaire.jpg?v=1664238409"},{"product_id":"jasmin-blanc","title":"Jasmin Blanc","description":"\u003cp\u003eUn grand classique réécrit où la délicatesse du thé blanc du Népal est soutenue par le thé vert au jasmin de Chine et un soupçon de pétales de rose.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":32075923685491,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":32075923718259,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet","offer_id":40066882470003,"sku":"","price":0.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.jasmin-blanc.jpg?v=1737785060"},{"product_id":"gold-vanille","title":"Gold Vanille","description":"\u003cp\u003eLe monde du thé se divise en deux : les connaisseurs consomment des thés d'origine et les néophytes des thés aromatisés. Avec Gold Vanille, un thé noir du Yunnan, dit Dian Hong, associé à des morceaux de gousse de vanille de Madagascar, je vais tenter de réconcilier les deux mondes.\u003cbr\u003eEnfin un thé avec de la vraie vanille. Les arômes boisés du thé noir sont l'écrin gourmand de la vanille malgache, l'un se fondant dans l'autre au fil des mois.\u003cbr\u003eGoutez vous comprendrez !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":39614912921715,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":39614839029875,"sku":"","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":39614839062643,"sku":"","price":38.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.gold-vanille.jpg?v=1664236573"},{"product_id":"boite-25-sachets-morocco-spirit","title":"Boîte de 25 sachets Morocco Spirit","description":"\u003cp\u003eLa fraîcheur et l’intensité du thé à la menthe dégusté au Maroc sont un délicieux souvenir que j’ai traduit en assemblant un certain type de gunpowder, thé vert de Chine utilisé pour faire le thé à la menthe, caractérisé par des notes boisées toastées apportant du corps, et une généreuse quantité de menthe douce dite \u003cem\u003enanah\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoite distributrice de 25 sachets rechargeable\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"Boite de 25 sachets","offer_id":39720900132979,"sku":"","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.boite-25-sachets-morocco-spirit.jpg?v=1664235672"},{"product_id":"green-osmanthe","title":"Green Osmanthe","description":"\u003cp\u003eDans un esprit « terroirs de Chine», je vous propose une ré interprétation du traditionnel thé vert chinois aux fleurs d'osmanthe nommé en chinois \u003cem\u003eGui Hua Cha\u003c\/em\u003e. J'ai intégré une généreuse proportion de fleurs pour avoir cette facette fruitée entre la pêche et l'abricot caractéristique de l'\u003cem\u003eOsmanthus fragrans\u003c\/em\u003e, et j'ai sélectionné un lot de Thé Vert du Mont Jing issu d'une récolte printanière apportant de la fraîcheur végétale et une sensation de moelleux rappelant la chair des fruits frais. Attention à la température de l'eau pour sa préparation pour conserver ce moelleux : pas plus de 80°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAussi bon chaud que froid !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"50gr","offer_id":39996720152691,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":39996720185459,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7gr","offer_id":57483492720972,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.green-osmanthe.jpg?v=1664236675"},{"product_id":"boite-25-sachets-jasmin-blanc-bio","title":"Boîte de 25 sachets Jasmin Blanc Bio","description":"\u003cp\u003eUn grand classique réécrit où la délicatesse du thé blanc du Népal est soutenue par le thé vert au jasmin de Chine et un soupçon de pétales de rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoite distributrice de 25 sachets rechargeable\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"Boite de 25 sachets","offer_id":40182827155571,"sku":"","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.boite-25-sachets-jasmin-blanc-bio.jpg?v=1664235549"},{"product_id":"the-vert-long-jing-zheijiang","title":"Xihu Long Jing du Zheijiang","description":"\u003cp\u003eLong Jing signifie Puits du Dragon, la légende racontant que les habitants de l'actuel village de Long Jing trouvèrent une pierre en forme de dragon sous laquelle se trouvait une source. Ce cru vient d'une petite exploitation familiale située au coeur de l'appellation \"Long Jing Cha\" reconnue AOP depuis 2011. L'appellation comprend 3 régions de culture : Xihu, Qiantang et Yuezhou. Ce thé vient du village de Longwu situé dans la région de Xihu manufacturé par Monsieur Huang, il est issu du cultivar #43. Sa récolte printanière lui assure des notes aromatiques veloutées végétales cuites, une légère astringence, avec une belle complexité en bouche évoluant vers des notes châtaigne typiques de cette appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est intéressant à comparer au \u003ca href=\"\/products\/the-vert-long-jing-guizhou\"\u003eLong Jing 43 du Guizhou\u003c\/a\u003e qui est issu de ce même cultivar implanté dans une autre Province chinoise et travaillé à la manière Long Jing de l'AOP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolte d‘avril 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention ! Quantité limitée !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":46825285288268,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":46825285321036,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":46825285353804,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.long-jing-zhejiang.jpg?v=1686927680"},{"product_id":"galette-pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-special-edition-2018","title":"Galette Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei Spécial Edition 2018","description":"\u003cp\u003eCe thé vient d’un assemblage de feuilles de vieux arbres de 3 jardins différents appartenant à des producteurs de la minorité Lahu situés dans un environnement écologique exceptionnel à quelques 2000 m d’altitude dans la vallée de Nanmei située dans la Préfecture de Lincang, parmi les régions les plus septentrionales de l'appellation pu er située dans la Province du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille a été travaillée artisanalement par une manufactrice chinoise Han, Madame O Yang, de style pu er « green » contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette édition spéciale a été créée par Olivier Schneider qui a assemblé plusieurs crus de 2014 à 2018 issus, pour chaque année, de thés de printemps et d’automne, récoltes les plus prisées pour le pu er. En bouche, il révèle une structure tannique riche et souple, avec une complexité aromatique multi facettes révélant des notes boisées, résineuses, fruitées et légèrement miellées avec un arrière goût frais. C'est un de mes coups de coeur dont j'ai acheté un tong (7 galettes) à sa sortie en 2018. Il a été stocké au sec dans la cave de mon atelier depuis. Il s'est donc affiné doucement au fil des ans depuis 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai découvert ce thé grâce à Olivier Schneider, un des grands spécialistes français des thés pu er basé en Asie. Il accompagne les producteurs et Madame O Yang depuis plusieurs années pour affiner et perfectionner leur process, que ce soit la finesse de la cueillette, mais aussi la manufacture du thé. Les galettes sont enveloppées dans du papier Dai traditionnel designé et sérigrahié à la main par Olivier Schneider, grand dessinateur aussi !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48622631551308,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Galette 357g","offer_id":48622631584076,"sku":"","price":950.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-special-edition-2018.jpg?v=1724854051"},{"product_id":"galette-pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-vieux-arbres-2017","title":"Galette Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei vieux arbres 2017","description":"\u003cp\u003eCe thé vient d’un assemblage de feuilles de vieux arbres de 3 jardins différents appartenant à des producteurs de la minorité Lahu situés dans un environnement écologique exceptionnel à quelques 2000 m d’altitude dans la vallée de Nanmei située dans la Préfecture de Lincang, parmi les régions les plus septentrionales de l'appellation pu er située dans la Province du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille a été travaillée artisanalement par une manufactrice chinoise Han, Madame O Yang, de style pu er « green » contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs récoltes de 2017 ont été assemblées dans cette galette issues de thés de printemps et d’automne, récoltes les plus prisées pour le pu er. En bouche, il révèle une structure tannique riche, une complexité aromatique à dominantes boisées, épicées et légèrement miellées avec un arrière goût frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntéressant à comparer avec les autres millésimes de cette \u003cem\u003etea maker\u003c\/em\u003e ou manufactrice O Yang, ainsi que l'édition spéciale 2018 issue d'un assemblage élaboré par Olivier Schneider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai découvert ce thé grâce à Olivier Schneider, un des grands spécialistes français des thés pu er basé en Asie. Il accompagne les producteurs et Madame O Yang depuis plusieurs années pour affiner et perfectionner leur process, que ce soit la finesse de la cueillette, mais aussi la manufacture du thé. Les galettes sont enveloppées dans du papier Dai traditionnel designé et sérigrahié à la main par Olivier Schneider, grand dessinateur aussi !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48622600814924,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Galette 357g","offer_id":48622600847692,"sku":"","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-o-yang-nanmei-vieux-arbres-2017.jpg?v=1724853824"},{"product_id":"galette-pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-vieux-arbres-2016","title":"Galette Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei vieux arbres 2016","description":"\u003cp\u003eCe thé vient d’un assemblage de feuilles de vieux arbres de 3 jardins différents appartenant à des producteurs de la minorité Lahu situés dans un environnement écologique exceptionnel à quelques 2000 m d’altitude dans la vallée de Nanmei située dans la Préfecture de Lincang, parmi les régions les plus septentrionales de l'appellation pu er située dans la Province du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille a été travaillée artisanalement par une manufactrice chinoise Han, Madame O Yang, de style pu er « green » contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs récoltes de 2016 ont été assemblées dans cette galette issues de thés de printemps et d’automne, récoltes les plus prisées pour le pu er. En bouche, il révèle une structure tannique souple et des notes boisées et fruitées avec une légère astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntéressant à comparer avec les autres millésimes de cette \u003cem\u003etea maker\u003c\/em\u003e ou manufactrice O Yang, ainsi que l'édition spéciale 2018 issue d'un assemblage élaboré par Olivier Schneider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai découvert ce thé grâce à Olivier Schneider, un des grands spécialistes français des thés pu er basé en Asie. Il accompagne les producteurs et Madame O Yang depuis plusieurs années pour affiner et perfectionner leur process, que ce soit la finesse de la cueillette, mais aussi la manufacture du thé. Les galettes sont enveloppées dans du papier Dai traditionnel designé et sérigrahié à la main par Olivier Schneider, grand dessinateur aussi !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48622576042316,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Galette 357g","offer_id":48622576075084,"sku":"","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-o-yang-nanmei-vieux-arbres-2016.jpg?v=1724853557"},{"product_id":"pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-vieux-arbres-2015","title":"Galette Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei vieux arbres 2015","description":"\u003cp\u003eCe thé vient d’un assemblage de feuilles de vieux arbres de 3 jardins différents appartenant à des producteurs de la minorité Lahu situés dans un environnement écologique exceptionnel à quelques 2000 m d’altitude dans la vallée de Nanmei située dans la Préfecture de Lincang, parmi les régions les plus septentrionales de l'appellation pu er située dans la Province du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille a été travaillée artisanalement par une manufactrice chinoise Han, Madame O Yang, de style pu er « green » contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs récoltes de 2015 ont été assemblées dans cette galette issues de thés de printemps et d’automne, récoltes les plus prisées pour le pu er. En bouche, il révèle une structure tannique ronde, du boisé et un fond miellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntéressant à comparer avec les autres millésimes de cette \u003cem\u003etea maker\u003c\/em\u003e ou manufactrice O Yang, ainsi que l'édition spéciale 2018 issue d'un assemblage élaboré par Olivier Schneider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai découvert ce thé grâce à Olivier Schneider, un des grands spécialistes français des thés pu er basé en Asie. Il accompagne les producteurs et Madame O Yang depuis plusieurs années pour affiner et perfectionner leur process, que ce soit la finesse de la cueillette, mais aussi la manufacture du thé. Les galettes sont enveloppées dans du papier Dai traditionnel designé et sérigrahié à la main par Olivier Schneider, grand dessinateur aussi !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48622536130892,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Galette 357g","offer_id":48622536163660,"sku":"","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-o-yang-nanmei-vieux-arbres-2015.jpg?v=1724853107"},{"product_id":"pu-er-sheng-o-yang-de-nanmei-vieux-arbres-2014","title":"Galette Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei vieux arbres 2014","description":"\u003cp\u003eCe thé vient d’un assemblage de feuilles de vieux arbres de 3 jardins différents appartenant à des producteurs de la minorité Lahu situés dans un environnement écologique exceptionnel à quelques 2000 m d’altitude dans la vallée de Nanmei située dans la Préfecture de Lincang, parmi les régions les plus septentrionales de l'appellation pu er située dans la Province du Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille a été travaillée artisanalement par une manufactrice chinoise Han, Madame O Yang, de style pu er « green » contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs récoltes de 2014 ont été assemblées dans cette galette issues de thés de printemps et d’automne, récoltes les plus prisées pour le pu er. En bouche, il révèle une structure tannique légère et de la rondeur malgré sa maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntéressant à comparer avec les autres millésimes de cette tea maker ou manufactrice O Yang, ainsi que l'édition spéciale 2018 issue d'un assemblage élaboré par Olivier Schneider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai découvert ce thé grâce à Olivier Schneider, un des grands spécialistes français des thés pu er basé en Asie. 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Le côté cru ou Sheng s'exprime pleinement dans ce type de stockage développant une grande complexité aromatique soutenue par des tanins qui se sont assouplis au fil des ans, laissant s'exprimer des notes fraiches camphrées et une rémanence longue évoluant sur des notes boisées et miellées. Un grand thé !\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48622653964620,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-fengqing-chi-tse-beeng-1996.jpg?v=1724854234"},{"product_id":"pu-er-cru-sheng-o-yang-nanmei-vieux-arbres-2024","title":"Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei vieux arbres 2024","description":"\u003cp\u003eCe cru récolté au printemps 2024 est arrivé primeur dans notre atelier au mois de mai suivant sa récolte. Je l'ai spécialement commandé non compressé, en vrac. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve la délicatesse des autres millésimes de la \u003cem\u003etea maker\u003c\/em\u003e O Yang avec de la vivacité, des notes zestées fraiches et des tanins souples malgré sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un thé de garde par excellence qui évoluera de manière différente que s'il avait été compressé en galette avec une maturation plus homogène et peut être un peu plus rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vous invite à découvrir les autres millésimes de ce village, ainsi que la galette en édition limitée de 2018 résultant de l'assemblage de feuilles de 2014 à 2018 élaborée par Olivier Schneider. \u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48407876600140,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":48407876632908,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":48407876665676,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.pu-er-sheng-o-yang-nanmei-vieux-arbres-2024-b.jpg?v=1724842411"},{"product_id":"perles-de-jasmin","title":"Perles de Jasmin","description":"\u003cp\u003eExclusivement constitué de thé vert printanier riche en bourgeons duveteux de la province du Fujian, Perles de Jasmin est le résultat d'un façonnage artisanal pour obtenir cette esthétique et cet enfleurage effectué avec des boutons frais de jasmin chez le producteur. C'est un thé soyeux et délicat aux flaveurs végétales et fleuries qui vous caresseront le palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"7gr","offer_id":48672915095884,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50gr","offer_id":48672915128652,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":48672915161420,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.perles-de-jasmin.jpg?v=1725613150"},{"product_id":"pu-er-tonka-sa-boite","title":"Pu er Tonka éternel \u0026 sa boîte","description":"\u003cp\u003ePour la Saint Valentin, découvrez cette création artisanale qui mélange un thé sombre de Chine aux reflets denses marron à des fèves tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur union donne une liqueur veloutée aux flaveurs enveloppantes mêlant la gourmandise amandée et vanillée de la fève tonka à la note sous bois du thé sombre pu er. C'est un couple solide qui fête ses noces de cristal sur la longueur et dans la construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition de l'offre pour la Saint Valentin : 50g de Pu er Tonka et sa boite métal Lydia Gautier avec une carte postale personnalisable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnvoyez par mail à \u003ca href=\"mailto:boutique@lydiagautier.com\"\u003eboutique@lydiagautier.com\u003c\/a\u003e vos messages personnalisés s'il s'agit d'un cadeau\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49245241704780,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/photorosenepal-4.jpg?v=1612214729"},{"product_id":"gold-vanille-theiere-gold","title":"Gold Vanille \u0026 Théière Gold","description":"\u003cp\u003eLe monde du thé se divise en deux : les connaisseurs consomment des thés d'origine et les néophytes des thés aromatisés. Avec Gold Vanille, un thé noir du Yunnan, dit Dian Hong, associé à des morceaux de gousse de vanille de Madagascar, je vais tenter de réconcilier les deux mondes.\u003cbr\u003eEnfin un thé avec de la vraie vanille. Les arômes boisés du thé noir sont l'écrin gourmand de la vanille malgache, l'un se fondant dans l'autre au fil des mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour faire un vrai cadeau en or, on ajoute la théière Zero Japan Gold 45cl aux 50g de Gold Vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49245307273548,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.gold-vanille-theiere-gold.jpg?v=1734973045"},{"product_id":"duo-cacao","title":"Duo Cacao","description":"\u003cp\u003eVoici un duo de créations avec des écorces de cacao : une sensation chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50 gr de Tea4kids : le rooibos arrondi par des gousses de vanille de Madagascar et ravivés par les écorces de fèves de cacao de République Dominicaine aux notes chocolatées et légèrement acidulées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50 gr de Qimen Kao : la combinaison d'un thé rouge, le Qimen, avec des écorces de fèves de cacao de République Dominicaine pour une sensation énergisante et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonne dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Lydia Gautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52088532205900,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/products\/01.duo-cacao.jpg?v=1664274756"},{"product_id":"jingmai-gulan-raw-pu-er-printemps-2023","title":"Galette Pu er cru Sheng Jingmai Gulan vieux arbres 2023","description":"\u003cp\u003eLe Jingmai Gulan est l'un des pu ers en galette phare de \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/producteurs-yubai-et-william-osmont\"\u003eFarmerleaf\u003c\/a\u003e. Yubai et Wiliam élaborent un assemblage à partir de plusieurs jardins de vieux théiers de la montagne Jingmai afin d'obtenir un équilibre parfait entre le parfum, la sensation et la longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 a été exceptionnelle en raison de la sécheresse ; le rendement a été faible avec une complexité aromatique dans les feuilles tout en douceur. Seuls 150kg ont été produits, fruit de l'assemblage de 6 jardins : Nuo Gu Wan, Mai Sao Kan, Ai Ban, Weng Bo, He Huan et Mang Guo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se caractérise par ce que l'on nomme en Chine un \u003cem\u003ehui gan\u003c\/em\u003e profond : c'est une sensation de douceur qui revient et qui apparait après l'amertume, elle est ressentie jusque dans la gorge. Son intensité signe les grands crus. Effectivement, il a une douce amertume, des notes boisées fraîches et légèrement zestées tout en discrétion et délicatesse. D'après Yubai et William, les producteurs,  c'est un thé qui s'apprécie davantage en bouche et en gorge qu'au nez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mérite d'être dégusté au gong fu cha pour en apprécier toutes les facettes au fil des infusions, et sentir ce fameux \u003cem\u003ehui gan\u003c\/em\u003e en faisant une pause entre chaque gorgée pour sentir cette douceur qui se diffuse jusque dans la gorge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous espérons que vous apprécierez ce millésime !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDate de récolte : printemps 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids de la galette : 357 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yubai et William Osmont","offers":[{"title":"7gr","offer_id":57023770624332,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Galette 357g","offer_id":57032985215308,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.jingmai-gulan-raw-puerh-spring-2023.jpg?v=1773921132"},{"product_id":"dian-hong-gold-de-meng-ma","title":"Dian Hong Gold de Meng Ma","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe Dian Hong, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eaussi nommé en France thé noir Yunnan, grand classique parmi les thés noirs de Chine, a été découvert grâce à \u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/producteurs-yubai-et-william-osmont\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eYubai et William producteurs à \u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/producteurs-yubai-et-william-osmont\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eJingmai\u003c\/a\u003e, dans un \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003evillage situé au coeur du Yunnan, Meng Ma, perché à 1500m d'altitude dans une zone difficile d'accès car proche de la frontière du Myanmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plantation date d'une trentaine d'années et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eelle fait vivre la communauté locale. S'y s'épanouit principalement le cultivar Bai Hao caractérisé par ses bourgeons dorés duveteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cru printanier est issu d'une cueillette fine de 1 bourgeon + 2 feuilles lui conférant une tasse veloutée aux tanins souples avec des notes boisées et maltées, relevées d’une subtile touche cacaotée.\u003c\/p\u003e","brand":"Yubai et William Osmont","offers":[{"title":"50gr","offer_id":57023775867212,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":57033058484556,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/files\/01.meng-ma-yunnan-black.jpg?v=1773921118"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/5318\/5395\/collections\/collection_nos_chine.jpg?v=1769943143","url":"https:\/\/www.lydiagautier.com\/collections\/the-de-chine.oembed?page=2","provider":"Lydia Gautier","version":"1.0","type":"link"}