Création d'un thé signature "Ile Flottante" pour Senoble

Création d'un thé signature "Ile Flottante" pour Senoble

La Maison Senoble souhaitait un thé signature reprenant l'esprit de l'ïle flottante, leur pâtisserie emblématique historique revisitée ainsi :

"Sous une mousse de meringue velours, un crémeux à la vanille Bourbon renfermant en son coeur un caramel coulant. Toute la gourmandise du dessert d'enfance en une pâtisserie d'aujourd'hui, à peine sucrée et légère comme une crinoline. D'ores et déjà une icône, dans la droite lignée des créations passées. La nouvelle signature de l'expertise Senoble."

Capturer cet esprit dans des feuilles de thé pour accompagner la pâtisserie fut un beau challenge qui donna naissance au Thé Ile Flottante, subtile assemblage de Darjeeling et de Ceylan aux reflets mordorés parfumés à la vanille et au caramel, parsemés de pétales de bleuet, clin d'oeil au bleu signature de la maison.

Crédits photo Maison Senoble : Fabien Breuil

Création d'un thé signature "Ile Flottante" pour Senoble
Création d'un thé signature "Ile Flottante" pour Senoble
Création d'un thé signature "Ile Flottante" pour Senoble