Références
La Milk Factory, laboratoire de création culinaire de la Collective des produits laitiers (CNIEL), entend être un laboratoire d’idées, permettant la confrontation de...
Sur la gamme vrac thés et tisanes proposée dans les 7 boutiques parisiennes
Audit des gammes thés et tisanes en vrac :
pertinence des gammes : qualité...
L'Universi-Thé
Premier centre de formation sur le thé à destination des professionnels du CHR en France (ouverture prévue 1er semestre 2011)
Accompagnement...
Le 28 novembre 2009 au Liban à Beyrouth a eu lieu l’inauguration de la boutique pilote d’une nouvelle marque de thé : Théa.
Avec un concept global de...
Audit dans les coopératives de producteurs en Inde et au Sri Lanka
Remaniement de la gamme existante thé et rooibos (amélioration des recettes et des blends)
Cré...
Promos 2010 à 2013
Mise en place d'ateliers de thé pour former les élèves en 2e année du Bachelor Manageur de Restaurant de l'ESCF Grégoire...
Développement et co-animation d’un module Thés et Mets pour des ingénieurs agro-alimentaires pour le Mastère spécialisé IPCI dépendant de Agro...
Conférence sur les accords thés et mets et la cuisine au thé.
www.academieculinairedefrance.com
Janvier 2009 à l'Ecole de Médecine de Paris 6eme.
Conception et animation de cours hebdomadaires pour L’Ecole du Thé du Palais des Thés de 1998 à 2002.
Une trentaine de thématiques développées...
Audit de la gamme :
pertinence de la gamme : qualité organoleptique et cohérence de la gamme par rapport à la cible
cohérence des prix et gain de points de...
Actualité
Les "Gourmand Awards", créés par Edouard Cointreau, récompensent...
