Atelier Pu er

Producteur

Atelier Pu er

Le jeudi 4 juillet

Olivier Schneider

Olivier Schneider vit depuis plus de 15 ans entre la Chine, la Thaïlande et Taïwan. Il est LE spécialiste français du Pu er.

 Il animera, avec Lydia, une dégustation consacrée à ce thé millénaire, le jeudi 4 juillet de 18h00 à 21h00, à notre atelier, 2 rue des Tanneries, 75013 Paris. Comprendre le Pu er, et le déguster nécessite de prendre du temps. D'abord le temps de la maturation, c'est la valeur du Pu er et ses millésimes. Nous dégusterons des Pu er d'un même terroir mais d'âges différents pour mieux appréhender ce vieillissement, comme une verticale pour le vin.

Pour participer envoyez un mail à pro@lydiagautier.com

Cette exploration débutera par un Pu er mao cha tout juste récolté ce printemps 2024 par la famille O Yang, du village de Nanmei dans le Yunnan, avec qui Olivier collabore depuis plusieurs années. Nous remonterons progressivement dans le temps avec des dégustations jusqu'à l'année 2014, en dégustant 7 crus d'âges différents.

 Nous plongerons dans le quotidien des O Yang avec la projection d'un magnifique documentaire produit par Olivier.

 Nous clôturerons cette soirée par un cru millésimé d'exception : un Pu er historique de 30 ans d'âge.

 Une expérience unique et profonde à ne pas rater.