De son nom chinois Feng Huang Dan Cong qui signifie littéralement vieil arbre des Montagnes Phoenix, ce thé, récolté au printemps, provient d’un petit producteur cultivant son thé à 1100m d’altitude sur les contreforts des Feng Huang Shan dans la Province du Guangdong. Il s’épanouit en bouche sur des notes riches fruits exotiques et graines torréfiées avec une légère amertume.
90°C
4 min
la journée & l'après-midi
Coup de cœur pour ce Dan Cong. Une infusion délicate en gaiwan le révèle riche et équilibré, avec une pointe d'amertume qui soutient l'ensemble. La belle longueur en bouche prolonge le bonheur de cette dégustation.
