de Coco Tassel et Lydia Gautier, éd. Paja, mai 2007
Plaisirs du Thé fait partie de la collection
Les cahiers gourmands dédiés aux plaisirs de la
dégustation et de la gastronomie, développés par Coco Tassel graphiste, et
Lydia Gautier auteur. Chaque ouvrage est un livre-cahier qui offre un
double plaisir :
- explorer l’univers riche d’un produit gourmand, grâce
à une partie « livre », qui offre les clefs essentielles de sa
compréhension de manière fraîche et synthétique, ainsi que des recettes
simples et savoureuses.
- conserver un souvenir inoubliable de ses coups de cœur
et de ses bonnes adresses, grâce au « cahier » de dégustation, véritable
outil ludique et pratique, présenté sous forme de fiches de recettes et
fiches de dégustation à remplir soi-même.
Coté livre, Plaisirs du Thé nous entraîne dans un voyage
planétaire, une fenêtre sur « un monde de plaisirs »... On y découvre au
gré des pages l’origine de la boisson, toutes les couleurs qui existent,
ses modes de récolte, ses grands crus sur chaque continent…
Plaisirs du Thé nous invite ensuite à une découverte de mille et une
saveurs : l’art de le préparer et de le déguster, ses différents us et
coutumes en termes de préparation, ou encore son utilisation dans la
cuisine.
En fin d’ouvrage, une sélection d’adresses coup de cœur pour acheter du «
bon thé» en France et à l’étranger est proposée au lecteur, qui pourra la
compléter avec ses propres découvertes !
Côté cahier, Plaisirs du Thé propose une sélection de
recettes sucrées ou salées inédites, comme le grand classique « Cake au
maccha ». Puis une série de fiches à remplir soi-même permettra d’inscrire
ses recettes fétiches et ses expérimentations, à base de thé bien sûr !
Enfin, des fiches de dégustation viennent compléter l’ouvrage, offrant le
loisir d’y inscrire de manière très détaillée informations et impressions
personnelles au gré de ses propres dégustations : mode de préparation,
lieu d’achat, saveur, arômes, etc.