Le Japon, ses thés, ses rituels, la justesse de ses gestes, le raffinement de ses arts, c’est là que sont nés mes premiers émois théinés. Alors, lorsque Dorothée Perkins m’a invitée à partager cette passion dans son savoureux ouvrage Paris X Tokyo mon amour, c’est avec joie que j’ai accepté.
Et voici la genèse de Paris X Tokyo mon amour ...
Un dimanche, Dorothée Perkins croise une Japonaise en kimono sur le quai d’une station de métro. C’est le début d’une longue liste de questions. Est-elle de passage ou vit-elle à Paris ? Qu’y a-t-il dans son frigo ? Pourquoi nos deux pays et nos deux gastronomies s’attirent-ils autant ? Dorothée est partie à la rencontre de Japonais de France et de Français passionnés du Japon, pour les interroger sur leur parcours, leur demander ce qu’ils mangent au quotidien et comprendre ce qui nous lie.
Dans ce livre, vous découvrirez un boulanger à Montmartre, les bentos de Hiroko, une Madame Eiffel en kimono, les bouquets de Tomoji, les mochis de Mathilda, un club de sumo à deux pas du Marais, ou encore un maître sushi breton. Une trentaine de Japonais et de Français aimantés par le Japon partagent 60 recettes familiales, métissées et accessibles, et témoignent de la façon dont on épouse une autre culture, sans jamais totalement s’éloigner du goût de ses racines.
Éprise de culture et de gastronomie japonaise depuis l’enfance, Dorothée Perkins a vécu en 2007 une année à Tokyo. Diplômée de l’école Penninghen en direction artistique, elle exerce aujourd'hui son métier de photographe pour la presse et l’édition, et questionne la société en décortiquant notre rapport à l’alimentation. Passionnée par le vivant et spécialisée en permaculture, elle a coécrit La Foi, la Fourche et la Fourchette (Hachette Cuisine, 2023).
Editions de La Martinière - mai 2025
