Ce thé vient de la plantation de Giorgi située près de Shemokmedi qui s'étale sur 4 ha dans la région vallonnée de Gourie. Elle est proche de celle de nos amis Nika et Baaka, leur plantation étant située sur l'autre versant.
Cela fait déjà plusieurs années que je suis le travail de Giorgi mais je n'avais pas encore commercialisé ses thés.
Je suis très heureuse de vous proposer 2 de ses crus printaniers. Celui-ci est un thé noir que j'ai appelé Shavi qui signifie noir en géorgien, issu d'un récolte fine 1 bourgeon et 1 feuille. Il développe en tasse des notes boisées, fruitées et miellées tout en douceur avec une persistence rafraichissante et sa liqueur brillante présente des reflets ambrés dorés. il me fait penser à certains thés dits honey black tea venant de la côte est taiwanaise.
Découvrez la version travaillée en thé blanc : le thé blanc Tetri de Giorgi
Récolté en avril 2025
Attention ! Micro-lot !
90°C
5 min
le matin & la journée
