De son nom latin Mentha piperita, elle doit son nom à sa fraîcheur mentholée extrême presque poivrée due à la forte concentration en menthol dans ses feuilles. Elle est réputée pour maintenir en éveil, favoriser la digestion et a une action antispasmodique. Elle est très différente au niveau du goût de la menthe douce. Si on fait un parallèle avec le monde du chewing gum au niveau de sa sensation en bouche, la menthe poivrée est l'équivalent de la menthe forte ou menthe glaciale, alors que la menthe douce celui de la menthe verte ou menthe chlorophylle !
