L’osmanthe, dont la fleur odorante est communément appelée « osmanthus », est un arbre originaire d’Asie du Sud-Est qui est aujourd’hui cultivé principalement en Chine. Il fait partie de la même famille botanique que 'olivier, et il est communément surnommé olivier de Chine. Ses fleurs, dont la couleur diffère selon la variété, diffusent une fois l’automne venu une odeur sucrée, évoquant à la fois l’abricot et le thé. En parfumerie, l’absolue obtenue après extraction des pétales est l’une des rares matières naturelles à présenter une note fruitée, alliée à une facette cuirée qui la rend si singulière.
Elle fait aussi partie des fleurs traditionnellement consommées en Chine en infusion seules ou mélangées avec du thé. La variété utilisée est l'Osmanthus fragrans. C'est ce que je vous partage dans ce bel ouvrage sous forme d'interview menée par la journaliste Éléonore de Bonneval.
Editions Nez+LMR – Cahiers des naturels - septembre 2025
