Ce thé vient de la plantation de Giorgi située près de Shemokmedi qui s'étale sur 4 ha dans la région vallonnée de Gourie. Elle est proche de celle de nos amis Nika et Baaka, leur plantation étant située sur l'autre versant.
Cela fait déjà plusieurs années que je suis le travail de Giorgi mais je n'avais pas encore commercialisé ses thés.
Je suis très heureuse de vous proposer 2 de ses crus printaniers. Celui-ci est un thé blanc que j'ai appelé Tetri qui signifie blanc en géorgien, issu d'un récolte fine 1 bourgeon et 1 feuille. Sa tasse est délicate, veloutée, sans aucune astringence, végétale et légèrement cacaotée en finale. C'est un thé tout en délicatesse, digne de grands crus de thé blanc, très désaltérant.
Découvrez la version travaillée en thé noir : le thé noir Shavi de Giorgi
Récolté en mai 2025
Attention ! Micro-lot !
90°C
5 min
la journée & l'après-midi
