de Lydia Gautier, photographe Jean-François Mallet, éd. Aubanel, septembre 2006
Le thé est considéré aujourd'hui comme un véritable produit de terroir, savoureux et complexe, qui nécessite une initiation...
Cet ouvrage, tel un petit guide pratique, l'aborde de sa culture jusqu'à sa dégustation, et propose aussi de puiser des idées sur les cinq continents pour un usage varié, contemporain et quotidien.
- fiches détaillées sur les grands terroirs de thé à travers le monde
- conseils pratiques pour bien choisir et bien conserver son thé
- fiches dégustation de 32 grands crus de thé
- le goût du thé, les habitudes de consommation et de présentation sur les cinq continents
- cultiver soi-même son théier
- conseils de service pour une dégustation en solo ou entre amis
- carnet de recettes à base de thé pour découvrir des alliances modernes et gourmandes salées comme sucrées
