The world of tea is divided into two worlds: connoisseurs consume original teas and neophytes consume flavored teas. With Gold Vanille, a black tea from Yunnan, known as Dian Hong, combined with pieces of Madagascar vanilla bean, I will try to reconcile the two worlds: finally a tea with real vanilla.
The woody aromas of black tea are the gourmet case of Madagascar vanilla, one melting into the other over the months.
90°C
4 min
all day & afternoon
Ce thé est l'une des créations les plus originales que j'ai eu l'occasion de découvrir ces dernières années. Le thé noir à sa base est sublime de force avec une pointe de subtilité, quant à la vanille... Je n'ai jamais pu boire de thé à la vanille, c'est toujours au mieux écœurant au pire d'un ton chimique navrant. On peut faire le même constat avec les desserts d'ailleurs. Mais là, cette vanille naturelle, pure et véritable nous transporte sur son petit bout d'île. Quel régal ! A réserver aux après-midis gourmands, ou en fin de repas en substitut du dessert. C'est de l'art, bravo !
