En 2019, le Café de Flore a souhaité mettre en vente et proposer en dégustation un thé sur-mesure, à leur image. En m'inspirant du lieu, de leur célèbre chocolat chaud,...
Pour l'ouverture de leur nouvelle boutique à Londres en Juin 2016 dans le quartier de Mayfair (http://www.avenuemontaigneguide.com/la-nouvelle-boutique-dior-a-londres/), la Maison Dior a souhaité avoir des créations de thés sur-mesure à mettre...
Voyage en Chine en 2015 initié par le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) et porté sur place par Sopexa (Agence Internationale de Communication 100% Food & Drink) Déplacement...
Mission d'accompagnement sur 2013 et 2014 en expertise thé auprès de l'Ong IRAM spécialisée en certification de filières, sous l'égide du Conseil Général du Val de Marne et de la...
Elaboration de 3 accords Thés & Caviars pour l'inauguration de la boutique showroom La Manufacture de Kaviari (13 rue de l'arsenal 75004 Paris) en Janvier 2017 Coanimation des ateliers dégustation...
Mise en place en 2015 d'accords thés-tisanes et Comtés selon leur affinage (doux, fruité, vieux) au sein du projet Accords Boissons & Comté mené par le Syndicat du Comté Accompagnement...
En 2012-2013 : Mise en place de 10 accords thés et viennoiseries (croissants, pains au chocolat et pains au raisin) Accompagnement pour la rédaction des fiches commerciales à destination des...
Projet réalisé en 2011-2012 La Milk Factory, laboratoire de création culinaire de la Collective des produits laitiers (CNIEL), entend être un laboratoire d’idées, permettant la confrontation de disciplines, de regards,...
Depuis 2009 Sur la gamme vrac thés et tisanes proposée dans les 7 boutiques parisiennes Audit des gammes thés et tisanes en vrac : pertinence des gammes : qualité organoleptique...
Direction & animation de l'Universi Thé depuis 2011 Premier centre de formation sur le thé à destination des professionnels du CHR en France lancé en 2011 Accompagnement pour sa création...
